Болезни моркови в период хранения. Болезни и вредители моркови

Неправильный выбор сорта

Использование для выращивания тех сортов моркови, которые районированы в вашем регионе, повышает устойчивость растений к неблагоприятным природным условиям, различным видам заболеваний.

В зависимости от сроков созревания выделяют три основные группы сортов:

скороспелые или раннеспелые (85–100 суток от появления всходов);
среднеспелые (95–120 суток);
позднеспелые (более 125 суток).

Для северных регионов России рекомендуются скороспелые сорта с периодом созревания около 90 суток и отличной лёжкостью.

В южных районах в течение сезона можно получить урожаи как от скороспелых, так и среднеспелых, позднеспелых сортов.

Несоблюдение режима полива

Морковь очень требовательна к количеству влаги, получаемой на протяжении сезона вегетации:

При недостатке воды у корнеплодов замедляется рост, растения становятся слабыми, ботва может стать вялой или даже сухой.
Слишком обильные поливы способствуют росту болезнетворных бактерий и появлению грибковых инфекций. Именно они вызывают пожелтение ботвы. При поливе сильной струёй воды легко травмируется надземная часть корнеплода, она может в дальнейшем засохнуть.

Лучше всего выработать график полива и придерживаться его, наиболее эффективен полив моркови с периодичностью 1 раз в 4–5 дней.

В идеале грядки с морковью нужно промочить на глубину середины подземной части растений. В самые жаркие дни, при отсутствии естественных осадков, поливы проводят 3–4 раза в неделю.

Морковь темнеет после чистки

Земля автоматически становится непригодной для выращивания чего бы то ни было. Впрочем, патоген не всегда приводит к гибели растения, если агротехника соблюдена, можно снизить уровень потерь в 3 раза. Симптомы: на пораженных корнеплодах появляются сухие мелкие язвы и углубления диаметром до 1 см. Верхний слой эпидермиса трескается и становится заметной светло-розовая ткань.

Она сморщивается и превращается в складки. Со временем плод становится «морковной мумией» — высохшим, готовым рассыпаться от одного прикосновения.

В хранилищах на поверхности моркови появляется мицелий белого цвета, меняющий оттенок на розово-желтый. Проверяйте корнеплоды, которые закладываете на хранение, уничтожайте поврежденные экземпляры. Протравите маточные корнеплоды в растворе Фитоспорина-М, перед тем как положить их на зимнее хранение.

Соблюдайте севооборот.

Нехватка и переизбыток питания

Морковь нуждается в большом количестве питательных веществ. Основные компоненты (азот, фосфор, калий, бор, марганец) растения должны получать на всём протяжении созревания.

Недостаток определённых микроэлементов вызывает изменения ботвы:

калия — жёлтые прожилки на листьях с признаками отмирания по краям, увядание;
азота — бледный цвет, медленный рост;
марганца — жёлто-белесые пятна, некроз.

Несбалансированность фосфора и бора не вызывает пожелтения, но также плохо сказываются на состоянии корнеплодов.

При избыточном содержании питательный веществ в подкормке у корнеплодов наблюдаются ветвистость, когда корень разделяется на два-три ствола, идёт чрезмерное накопление нитратов. Ботва может пожелтеть при использовании слишком большого количества свежего навоза.

Как исправить недостаток веществ:

Калий. Для быстрого исправления дефицита калия проводят подкормку сернокислым калием, из расчета 20 г на 1 квадратный метр. Сернокислый калий можно внести как в сухом виде, так и в растворенном, совмещая с поливом.
Азот. Для устранения недостатка азота его вносят в почву в виде калиевой, натриевой селитры, аммиачных, органических и других удобрений (дозировку смотрите на упаковке).
Марганец. Для решения проблемы проведите опрыскивания ботвы Аминофолом Mn, АМ ЭДТА Mn 13% (Хелат Mn), сульфатом марганца (дозировку смотрите на упаковке).

Для устранения переизбытка питательных веществ подержите растения на чистой воде пару дней и затем постепенно восстанавливайте питание (удобрения), вводя сначала 50% дозировки и постепенно увеличивая ее до 100%.

Если вы применяйте комплексные удобрения, но проблема повторяется, скорее всего, причина не в удобрении, а во внешних факторах.

Жаркое лето или заморозки

При высоких температурах воздуха ухудшается усвоение питательных веществ из почвы, снижается количество хлорофилла в листьях, угнетается процесс фотосинтеза. Внешне это проявляется как пожелтение и усыхание ботвы.

Как спасти урожай моркови в жару:

По возможности поливайте растения как можно чаще. Лучше делайте это рано утром, чтобы влага успела впитаться до того, как солнце и ветер ее испарят.
Лейте воду только под корень, стараясь не мочить ботву — это может привести к солнечному ожогу.
Редкие обильные редкие поливы лучше скудных и частых. От поверхностного полива растения в жару только страдают.
Регулярно рыхлите почву после полива, не допуская образования корки. Во время затянувшейся жары следует разрыхлить почву вокруг моркови перед поливом, сделать небольшую лунку, чтобы растение оказалось посередине углубления.
Временно откажитесь от прополки, сорняки дадут моркови небольшую тень и тем самым спасут ее от палящих лучей солнца. Конечно, они «украдут» себе часть воды, но пользы принесут больше.

Морковь относится к морозостойким растениям, выдерживающим температуру до -5…-7°С, поэтому весенние заморозки она переживает спокойно.

В период заморозков

Иногда бывает, что овощ попадает под заморозки. Это не совсем опасно, если картофель не взошел. Но если ростки появились, то приход заморозков может оказать влияние на качество будущего урожая и побить его.

Страшны ли холода для культуры

Весенние заморозки страшны для урожая картофеля. Особенно это касается районов Сибири. Молодые ростки картофеля бояться морозов и особенно чувствительны к весенним заморозкам и любая температура от 0 и ниже может убить урожай.

Отойдет ли картошка сама после заморозка

Некоторые огородники высаживают картофель еще в начале марта, и есть риски попадания урожая под заморозки.

Если молодые ростки подмерзли, то это может сказаться на будущем урожая, хотя картофель продолжит расти при потеплении. На растениях постарше холода не сильно сказываются.

Как спасти после заморозков

Если обещают заморозки, нужно экстренно окучить всходы культуры, а после заморозков освободить кусты то гребней.

Чтобы избежать заморозка и дать картошке шансы выжить если ее успело приморозить, можно утеплять овощ, прикрывая посадки травой. Некоторые огородники разводят костры из соломы, стружки по краям пашни и тем самым утепляют почву. Для увеличения дымовой массы рекомендуется внутрь костра капнуть минеральные масла или каменноугольную смолу. Так же можно укрыть грядки пленкой.

Если заморозки прошли, и овощ уже успел примерзнуть, нужно дать возможность кустам восстановить себя самостоятельно. Поврежденные кусты способны восстановиться, хотя и с большими усилиями. Чтобы помочь урожаю, нужно подкормить его азотными удобрениями.

Причины того, что картошка на огороде подмерзла

Если температура воздуха опустилась ниже нуля градусов, или начались ночные заморозки весной, картошка начинает примерзать и может померзнуть. Это сказывается на ростках, они чернеют и вянут

Что делать, если всходы и ботва успели замерзнуть

Если заморозки начались неожиданно и всходы подмерзли, то нужно до наступления рассвета их затемнить с помощью: газет, темной пленки, ветоши.

Главное, чтобы оттаивание происходило постепенно, тогда ботва не завянет и обморожение будет незначительным.

Чем подкормить

Пострадавший урожай нуждается в лечении азотом, а так же необходимо внести подкормки: нитрофоску 5 гр. на 1 м. кв.

Также полезны внекорневые подкормки мочевиной 20г на 10 л воды. Чтобы подмороженная ботва ожила, нужно опрыскать ее «Эпином Экстра

».

Если заморозки начались, когда урожай отцвел, но он еще не собран, то можно подкормить золой или калийными препаратами. После холодов картофель выкапывать запрещено, нужно дождаться потепления.

Первые действия, если ударили морозы после посадки

Если после посадки прихватили и ударили морозы, овощ успел замерзнуть, то чтобы спасти его — срочно нужно реанимировать и обработать специальными средствами.

Способы спасения урожая, если предвещают заморозки:

окучивание.
После заморозков страдают ростки, поэтому следует окучить урожай так, чтобы ботва полностью находилась под гребнем;
мульчирование.
Согреть урожай толстым слоем соломы, сена или опилками;
укрывание урожая пленкой. Только пленка не должна давить на молодые ростки. По периметру следует установить колышки и натянуть пленку;
дождевание.
Урожай нужно обильно полить водой, когда t равна 0. Вода начнет испаряться и защитит растение;
согревание дымом.
Выше упоминалось об этом способе защиты от заморозков. Нужно разжечь костер с двух сторон от урожая, чтобы дым окатил весь участок. Для создания дымовой завесы нужно разжечь костер так, чтобы огонь горел 50–70 см в высоту. Для этого можно спалить солому, дрова, навоз. Костер должен гореть в течение 3–4 часов утром. Способ эффективен только при ветреной погоде;
укрепление иммунитета культуры.
Следует еще до посадки урожая укрепить посадочный материал с помощью препаратов регуляторов роста. Они помогают молодым росткам перенести любые погодные условия. Наиболее популярны: Силк, Биостим, Эпин Экстра.

Чтобы обеспечить себя и свою семью картофелем на всю зиму, нужно выбрать наиболее «живучий» сорт картофеля, так же соблюдать правила хранения корнеплодов. Богатого вам урожая!

Болезни и способы борьбы с ними

Болезни моркови, проявляющиеся пожелтением листьев:

Желтуха. Относится к вирусным заболеваниям. Возбудитель Phytoplasma переносится тлёй, мелкими насекомыми. Прожилки листьев становятся тёмными, на корнях нарастают побеги, листья желтеют. Основные методы борьбы являются профилактическими: соблюдение севооборота;
протравливание семян раствором поликарбацина (5 г препарата на 1 кг семян);

выдерживание семян в горячей воде с температурой 50°С на протяжении 30 мин.

Белая и бурая пятнистость. Грибковое заболевание альтернариоз (возбудитель Alternaria dauchi). Появляются точечные поражения листьев, черешков пятнами бурого цвета. В дальнейшем пятна гнили появляются и на корнеплодах. Снижается урожай до 50 %, самые слабые растения могут пожелтеть и засохнуть. Методы устранения — профилактическая температурная выдержка семян, севооборот. Проводят обработку препаратами Браво или Квадрис дважды с интервалом 10 дней.
Фомоз. Возбудитель — грибковые культуры Phoma rastupii или Leptosphaeria libanotis. Поражает семенники и корнеплоды, вызывает гниль во время хранения. Черешки и листья поражаются длинными бурыми пятнами с клейкими выделениями, места ветвления — лиловыми. Без лечения ботва желтеет и засыхает. В корнеплодах образуются полости с плесневой поверхностью. Устраняется:

обработкой семян и плодов Фитоспорином-М;

внесением повышенных доз калийных и фосфорных удобрений;
соблюдением севооборота;
сортировкой плодов перед закладкой на зимнее хранение;

отдельным хранением семенников и плодов.

Бактериоз. Мокрая бактериальная гниль. Возбудители — Pseudomonas и Bacillus. Поражение начинается с пожелтения нижних листьев, потом пятна темнеют, переходят на корнеплод, вызывая появление вдавленных мокрых пятен с неприятным запахом. Чтобы избавиться от болезни, соблюдайте севооборот, не допускайте слишком обильных поливов, обрабатывайте поражённые грядки препаратом Хом.
Церкоспороз. Вызывается грибком Cercospora carotae. На листьях в середине лета появляются небольшие коричневые пятна со светлой серединой. Постепенно они разрастаются, соединяются между собой. На обратной стороне листьев появляется серый густой налёт. Пятна снаружи выглядят вдавленными. Листья желтеют и отмирают, корнеплод не получает достаточного питания и вырастает мелким и сморщенным. Устраняется:

удалением растительных остатков из почвы;

глубокой перекопкой участка;
использованием устойчивых к заболеванию сортов;
обработкой посадок препаратами «Браво», «Квадрис», «Байкал-М», «Фитоспорин», «Триходермин» и прочими;

очисткой помещений для хранения моркови серными шашками, побелкой, известью с добавлением медного купороса.

Ризоктониоз (войлочная болезнь). Вызывается патогенным грибком Rhizoctonia violaceae Tul. На корнях появляются подкожные серые пятна. В дальнейшем пятна разрастаются, покрывают всю поверхность корня, приобретают фиолетовый оттенок. Листья желтеют и засыхают. Часто заболевание проявляется во время зимнего хранения. Корнеплоды становятся бурыми, постепенно размягчаются, наиболее сильно поражается кожица. Устранение патогенов: дезинфекция почвы под зараженными участками после уборки урожая;
отсутствие посадок моркови на заражённом участке в течение минимум 4 лет;
внесение извести в почву;
повышенное внесение фосфорных и калийных удобрений;

своевременное устранение сорняков, которые также могут быть поражены ризоктониозом.

Вредители и способы борьбы с ними

Помимо бактериальных и грибковых инфекций морковь может страдать и от насекомых-вредителей.

Морковные листоблошки

Появление этого вредителя становится заметным по скрученным листьям, которые становятся похожими на петрушку.

Морковная листоблошка в летний период даёт одно поколение, зимует в коре хвойных пород деревьев или в остатках дикой моркови. Весной откладывает яйца на морковных всходах. Появившиеся из яиц личинки и сами блошки питаются соком листьев. Всходы теряют соки, желтеют и погибают.

Профилактика появления заключается в:

уничтожении дикой моркови на участке;
ограждении морковных грядок от хвойных насаждений;
обработке растений суточным табачным настоем, приготовленным из расчёта 30 г хозяйственного мыла, 1000 г сухого табачного сырья на ведро кипятка;
использовании для опрыскивания посевов препаратами «Арриво», «Актеллик», «Децис», «Сумицидин».

Галловые нематоды

Круглый червь белого цвета, длина 1,2–1,5 мм. Вызывает мелойдогиноз. Корнеплод скрючивается, не растёт, формируются несколько отростков уродливой формы. Становится заметным по желтению и увяданию листьев.

Чтобы избавиться от нематод:

высаживайте в междурядьях бархатцы, календулу, горчицу (это же подходит в качестве профилактики);
используйте химические препараты-нематоциды «Тиазон», «Гетерофос» и другие.

Морковная муха

Личинки этого вредителя питаются корнеплодами. Листья у заражённых растений становятся фиолетовыми, потом желтеют и засыхают. В прогрызенных личинками ходах появляется гниль, из-за этого загнивает и весь плод.

Чтобы избавиться и не допустить появления этого вредителя, применяйте:

посев семян сортов, устойчивых к морковной мухе;
обработку участка инсектицидами азотофитом, триходермином, препаратами «Инта-Вир», «Арриво», «Актофит»;
опыление растений золой в смеси с молотым перцем и горчичным порошком;
опрыскивание настоями цветков бархатцев, полыни.

Чем вычистить застарелые морковные следы

Гораздо сложнее справиться со стойкими застаревшими пятнами.

Старые морковные загрязнения с одежды выводятся обычным спиртом, пополам разведенным с водой. Смочите ватный диск в спиртовом растворе и хорошо протрите им запачканное место. Дополнительная стирка не помешает.
Марганцовку можно порекомендовать только для белых и стойко окрашенных тканей. Необходимо приготовить темно – розовый раствор перманганата калия. Очень важно быть уверенным в том, что абсолютно все кристаллики марганцовки полностью растворились в воде. В противном случае вы дополнительно испачкаете вещь. Далее загрязнение обрабатывают этим раствором при помощи ватного тампона. Морковный сок начнет темнеть, после чего запачканный участок надо будет дополнительно протереть перекисью водорода и постирать вручную или в стиральной машине. Лично я одежду из деликатных тканей стираю только ручным способом.
Приготовьте раствор из стакана горячей воды и 1 столовой ложки уксуса. Смочите им пятно и оставьте на несколько минут. Далее намыльте обработанный участок ткани хозяйственным мылом. Для белых вещей можно порекомендовать мыло с отбеливающими компонентами («Максима», «Антипятин» и другие).
Нашатырный спирт разведите в концентрации 1 ложка на 1 литр воды. Под запачканный участок ткани подложите чистую светлую тряпочку и аккуратно протрите пятно полученным раствором. Делать это необходимо до тех пор, пока морковный след окончательно не посветлеет. Не забудьте при проведении процедур с аммиаком, открыть окно или форточку. После всего вещь надо дополнительно перестирать, желательно используя кондиционер.
Промышленные пятновыводители хорошо справляются даже с самыми стойкими старыми морковными пятнами. Важно правильно подобрать необходимый препарат. Для этого внимательно читайте инструкцию от производителя. Пятновыводители бывают для белых, цветных вещей и универсального применения. Остерегайтесь использовать, особенно на темных и цветных материалах отбеливатели и хлорсодержащие средства! Светлые и белые вещи можно эффективно обрабатывать порошковым кислородным отбеливателем. Для детского белья лучше всего подойдет пятновыводитель «Ушастый нянь».

Профилактика

Из мер профилактики можно выделить основные:

Соблюдение севооборота. Высаживайте морковь на участки после тех растений, которые не поражаются морковными болезнями и вредителями. Это паслёновые (картофель, перец, баклажаны), капуста и крестоцветные, огурец, кабачок, тыква, патиссон, пряные растения и травы.
Своевременное удаление пораженных листьев. Удаляйте все растительные остатки в земле и на её поверхности. Эта мера не позволит вредителям пережить зиму и размножиться в больших количествах.
Обработка почвы. Для избавления от патогенных бактерий, грибков, опрыскивайте почву или поливайте растворами фунгицидов и инсектицидов.
Использование надежных сортов. Растения с устойчивым иммунитетом к заболеваниям дадут хороший урожай и избавят вас от необходимости использовать препараты защиты растений.
Правильный уход. Следите за своевременным, но не чрезмерным поливом. Бактерии и грибки лучше всего размножаются во влажной и тёплой среде. Совмещайте полив и обработку растений препаратами. Вносите удобрения по нормам, которые соответствуют срокам развития моркови, используйте комплексные удобрения в соответствии с рекомендованными количествами и вовремя. При существующей угрозе заражения с осторожностью применяйте навоз, потому что он может стать источником болезнетворных организмов. Прополка, прореживание растений, рыхление междурядий укрепят растения и не дадут возможности вредителям размножиться.

Своевременное обнаружение пожелтевших листьев даст вам возможность вовремя взять проблему на грядке под контроль и устранить её. Чтобы не допустить пожелтения и засыхания листьев, используйте методы профилактики, вовремя поливайте и удобряйте почву, проводите прополку и рыхление.

Причины почернения варёного картофеля

Оказывается, не только сырой картофель темнеет, но и варёный. Сырой овощ после разрезания чернеет, потому что в составе клубней содержатся особые компоненты, которые при контакте с воздухом дают такую реакцию.

После варки также бывает, что картошка почернела. Не стоит пугаться и выбрасывать овощ: употреблять такой продукт совсем не опасно и не вредно. Единственный минус – это эстетический вид, который становится неприглядным, да и вкусовые качества немного ухудшаются.

Причины, которые приводят к тому, что овощ чернеет или синеет:

Почва, где выращивался данный корнеплод, была недостаточно обогащена калием либо удобрялась смесью, где присутствует хлор. Это является недопустимым, потому что большое количество кислоты негативно сказывается на вкусе и цвете плода. Летом нехватку калия можно легко заметить по внешнему виду растения. В таком случае желтеют и скручиваются верхние листья, а со временем и стебель. Чтобы этого избежать, важно правильно выращивать овощ.
Картошка чернеет после морозных дней. Поэтому не следует допускать охлаждения растения.
Процесс выкапывания и транспортировки должен быть аккуратным. В местах повреждения клубней возникает чернота.
Очень важно правильно хранить овощи. Помещение должно хорошо проветриваться, а картофель следует хорошо просушивать, прежде чем отправлять в подвал.
Во время хранения также нужно следить за температурным режимом в помещении. При повышенной влажности есть риск образования плесени. Периодически это нужно контролировать, при выявлении влажных клубней их следует хорошо просушить.

Также есть определённые сорта, в которых содержится много крахмала. Если вам попался такой сорт, то вопрос, почему картофель после варки чернеет, отпадает сам собой. Нужно просто выращивать другой сорт, и проблемы не будет. Следует запомнить, что нельзя употреблять в пищу зелёный корнеплод: это не только не полезно, но и опасно для здоровья.