Сладкий перец относится к однолетним теплолюбивым огородным культурам. Он отличается богатым содержанием микроэлементов, каротина, витамина С. Благодаря употреблению в пищу сладкого перца приходит в норму АД, укрепляется иммунная система, улучшается работа ЖКТ. Кроме этого овощ обладает хорошими вкусовыми качествами, неприхотлив в выращивании, устойчив к различным видам заболеваний.
При верном выборе сорта, соблюдении агротехнических условий, а также при соответствующем содержании овощ с успехом поддается культивированию даже в сложном сибирском климате. Лучшие сорта сладкого перца для выращивания в условиях Сибири – это средне- и раннеспелые разновидности, их можно выращивать в теплицах и даже на открытом грунте.
Климатические условия и особенности разведения перца в Сибири
Сибирь – один из самых холодных уголков Земли, которому присущ континентальный климат с большими перепадами суточных температур. Территория удалена от морей и океанов, окружена горными массивами, которые препятствуют прохождению теплых воздушных потоков. Положительной среднегодовой температурой отличаются лишь западные и южные части Сибири, на остальной территории она практически все время ниже нулевой отметки.
Учитывая такие климатические условия, многие ученые-селекционеры посвятили свою деятельность выведению новых видов культур, в том числе и салатного перца, адаптированного к выращиванию в суровой местности.
Так как лето в регионе очень короткое, то подходящими для выращивания будут раннеспелые сорта, которые достигают спелости за короткий промежуток времени. Также успевают созреть в короткий летний период среднеспелые сорта со сроками вызревания от 95 до 120 дней. При этом их урожайность достаточно высокая. Выбирая семена сладкого перца, отдавать предпочтение следует тем селекционным культурам, которые специально выводились для разведения в таком климате.
Выбор лучшего сорта перца для культивирования в Сибири
Наиболее востребованные овощеводами высокоурожайные сорта раннего и среднеспелого перца, выведенные селекционерами для культивирования в Сибири:
- Сибирский князь;
- Тополин;
- Сибирский формат;
- Колобок;
- Восточный базар;
- Сибирский бонус;
- Бивень.
При этом все указанные сорта предназначены для культивирования в открытых грунтах и в условиях теплиц или парников.
Стойкие сорта для открытого грунта
Покупая семена сладкого овоща для выращивания в открытом грунте, следует учитывать кратковременность сибирского лета и недостаток необходимого температурного режима для хорошего созревания плодов. Поэтому отдавать предпочтение необходимо стойким реннеспелым или гибридным овощным культурам.
Для высадки на грядку подходит 80–90-дневная рассада, так как с более молодых ростков во время короткого летнего периода очень сложно будет дождаться хорошего урожая.
Наиболее стойкими для выращивания в открытом грунте Сибирского региона можно считать:
- Колобок. Ранний вид салатного перца, выведенный Молдавским НИИ. Куст растения низкорослый, компактный. На каждом кустике созревает до 4 штук плодов, отличающихся хорошим вкусом, мясистостью. Вес каждого плода достигает 90 г. Благодаря своим вкусовым качествам, данный сорт идеально подходит для приготовления салатов, употребления в свежем и консервированном виде. Его можно выращивать на открытых грядках и в тепличных условиях.
- Тополин. Прекрасный раннеспелый сорт, отличающийся высокой урожайностью (40–50 т/га), крупными (до 150 г) плодами, стойкостью к различным заболеваниям (бактериальным, гнилостным, плесневым) и перепадам температур. Кусты высокорослые, нуждающиеся в подвязке или в выращивании на шпалере с формированием стеблей. Плоды конусной формы появляются через 110 -120 дней после посева семян в грунт. Полностью созревшие плоды имеют темно-красный цвет.
- Сибирский князь. Относится к раннеспелым сортам, позволяет собрать высокий урожай через 105–110 дней после всходов культуры. Отлично чувствует себя на открытых грядках. Кусты высокорослые и мощные, иногда превышающие 1 м. Требует подвязки к опоре. Плоды конусовидные, сочные, с плотной мясистой мякотью, весом до 150 г. Универсален в применении: для консервации, заморозки, фарширования, употребления в свежем виде, в салатах.
- Восточный базар. Выведен отечественными селекционерами и относится к среднеранним овощным культурам. Хорошо зарекомендовал себя для высадки в открытую почву. Кустик невысокий, компактный (до 50 см). Плоды имеют ярко-красный цвет и приятный аромат, призмовидные с повышенной ребристостью. Достаточно крупные – массой до 150 г. Подходит для домашних заготовок, приготовления различных блюд, заморозки.
Ранние сорта для теплиц
Среди наиболее урожайных ранних сортов для Сибири стоит назвать:
- Первенец Сибири – замечательный высокоурожайный сорт (до 12 кг/м2). Выращивается в условиях теплицы, так как очень восприимчив к температурному режиму. Куст отличается низкорослостью, не превышает 45 см. Плоды ярко-желтого и красного цвета, мясистые, сочные, пирамидальные, достигают веса 70 г и 9 см в длину каждый. Созревание плодов происходит через 100–110 дней после высадки в грунт. Обладает приятными вкусовыми качествами, насыщенным ароматом и сладостью.
- Новосибирский. Особой популярностью для культивации в закрытом грунте пользуется этот скороспелый сорт, выведенный специально для условий Сибири селекционерами Центрального Сибирского ботанического сада. Высев семян производят в феврале, а по прошествии нескольких месяцев, когда рассада окрепнет, высаживают в теплицы.
Через 100 дней происходит созревание плодов. Кусты высокорослые (100 см), масса ярко-красных плодов достигает 60 г. Перцы отличаются особым вкусом, свежим ароматом, что дает ему преимущества перед другими сортами перцев при приготовлении салатов, консервации. При правильном содержании, своевременной подкормке урожайность может достигать 10 кг/м2.
- Сибиряк. Данный сорт является перспективным при выращивании в различных видах теплиц, отапливаемых или неотапливаемых, а также зимних. От начала высадки до созревания плодов проходит 115 дней. Куст перца невысокий (60 см) с кубовидными плодами красного цвета, очень мясистыми и крупными (до 150 г), легко поддающимися транспортировке. При хорошем уходе растение дает отличный урожай, но даже в неблагоприятных условиях есть возможность собрать до 7 кг с одного квадратного метра посадочного материала. Сибиряк – один из сортов овощных культур, внесенных в Госреестр селекционных достижений.
Самые урожайные сорта перца для теплиц
Учитывая короткое лето и длительные периоды заморозков весной, наиболее эффективный способ выращивания самых урожайных сортов перца – это высадка саженцев в теплицы или в парники.
В тепличных условиях рекомендуется выращивать скороспелые и искусственно выведенные гибридные сорта перцев. При этом обязательно нужно обращать внимание на семенной материал, который пригоден к выращиванию в теплицах Сибири.
К наиболее перспективным и высокоурожайным для культивирования в теплице относят:
- Кардинал F1 – высокорослый гибрид с крупными (до 280 г) мясистыми плодами от темно-зеленого до темно-фиолетового цвета;
- Латино F1 –высокоурожайный гибрид (до 14 кг/м2) с ярко-красными плодами, весом до 200 г. Мякоть сочная, мясистая, с ярким ароматом. Срок вызревания – 110 суток;
- Фиделио F1 – сверхскороспелый гибрид со сроком созревания плодов до 90 дней. Плоды ярко-желтого цвета, весом до 170 г, сочной мякотью. Кусты достигают высоты 90 см. Урожайность — более 14 кг/м2.
Все сорта подходят для употребления в свежем и термически обработанном виде, для консервации, заморозки.
Правила агротехники в условиях холодного климата
Даже растения, адаптированные для выращивания в холодном климате, требуют ухода в соответствии с правилами агротехники.
В парниках
На большей части Сибирских просторов культивирование сладкого перца эффективно в пленочных либо поликарбонатных парниках. Агротехника закрытого грунта имеет свои особенности, которые нужно знать, прежде чем заняться выращиванием перца в парнике.
Сроки посадки зависят от погодных условий. Рассаду можно высаживать только после устоявшейся температуры в 10–12 °C. На юге Сибири такая температура устанавливается в апреле-мае. При наличии «теплых» грядок сроки можно перенести на 3–4 недели раньше.
Схемы посадки могут быть разными:
- Ленточный.
- Квадратно-гнездовой.
- Шахматный способ.
Такие способы высадки растений помогают экономить место в парнике, а также обеспечивают им комфорт.
Немаловажным условием правильной агротехники перца является соблюдение температурного (18–26 °C) и влажностного (70–75%) режимов.
При нарушении этих параметров необходимо принять меры:
- При резких заморозках и понижении температуры ниже 10 °C грядки укрывают спанбондом.
- При сильной жаре и температуре 35 °C, кроме проветривания, дополнительно укрывают посевы затеняющей сеткой.
- При повышенной влажности парник также проветривают, а при недостаточной — поливают или размещают в парнике емкости с водой.
Для полива используют отстоянную водопроводную воду. При этом важно, чтобы вода не попадала на листья.
Грунт после полива аккуратно рыхлят, чтобы не повредить тонкие поверхностные корешки растения. Затем почву мульчируют сеном, опилками, торфом с целью предотвращения испарения влаги. При правильном агротехническом выращивании перцев не стоит забывать и об их подкормке органическими и минеральными калийными удобрениями.
В открытой почве
На незащищенные грядки рассаду высаживают в 20 числах мая. Так как еще возможны заморозки, грядки с растениями необходимо укрывать специальным материалом, а сверху – пленкой. В очень теплые дни грядки раскрывают для проветривания. После ухода заморозков укрывной материал можно снять.
Организация правильного полива растений – залог будущего урожая. Поливать перечную плантацию необходимо, внося воду под корень, не попадая на листья.
Через некоторое время после полива грядки осторожно рыхлят, чтобы не повредить корневую систему овощной культуры. В случае необходимости растения подкармливают раствором золы. При устойчиво жаркой погоде необходимо организовать обильный полив до 5 раз в неделю.
Созревшие плоды следует собирать сразу, так как они тормозят дальнейшее развитие растений и завязь новых плодов.
Распространенные вопросы по выращиванию
Постоянные перепады температур негативно влияют на рост, завязь и вызревание плодов. Поэтому места посадки перцев лучше всего укрывать укрывным материалом — лутрасилом, агроволокном, спанбондом, чтобы избежать негативных последствий климатических условий.
Да, правда. В сильную жару (выше 30 градусов) пыльца на цветках перцев становится «стерильной», что приводит к отсутствию завязей плодов. Поэтому, чтобы защитить растения от палящей жары, посадки укрывают тем же агроволокном, затеняющей сеткой или используют метод загущения посадок.
Самые крупные плоды – до 300 г – дает гибридный сорт Кардинал F1. Он отличается не только этим, но и их необычным цветом – темно-фиолетовым.
К высадке рассады на огород следует приступать не ранее 20 чисел мая. При этом грядки накрывают укрывным материалом и пленкой, чтобы предотвратить негативные последствия внезапных заморозков, что характерно для сибирской местности в этот период.
Правильно подобранные сорта сладкого перца, соблюдение всех агротехнических мероприятий позволит получить высокий урожай этой овощной культуры даже в суровых климатических условиях Сибири. Специально выведенные разновидности можно выращивать в тепличных условиях и открытом грунте.
