Выращивание фруктового сада бизнес план

Оцениваем идею

Садоводство требует серьезных вложений. На каждый гектар земли необходимо более 3 миллионов рублей. Срок окупаемости долгий, нюансов в деле множество. Поэтому во время написания бизнес-плана с расчетами нужно детально оценить идею садоводства.

Для начала ответьте на следующий ряд вопросов:

1. Земля арендуется или покупается? – конечно, выращивать можно и на своем дачном участке, но серьезное садоводство требует хотя бы несколько гектаров земли. Землю можно арендовать на 20–30 лет. Аренда 1 гектара на 1 год от 1,5 до 3,5 тысячи рублей.
2. Климат позволяет выращивать все культуры? – для определенных фруктов нужен подходящий климат.
3. Техника покупается или арендуется? – для посадочных работ технику достаточно арендовать, а для ухода за садом можно купить.
4. Кто нужен из рабочих? – подробно разберем этот вопрос ниже в бизнес-плане.
5. Кто будет управлять делом? – если речь идет о саде в несколько десятков гектаров, есть рабочие, своя техника, то можно нанимать управляющего.
6. Что с конкуренцией, куда сбывать продукцию? – как правило, конкуренция не сильно влияет на дело. Со сбытом фруктов проблем не возникает.

Ответы помогут в организации бизнеса. Большинство вышеописанных вопросов подробно рассмотрено ниже в тексте. Также оценивайте достоинства дела, недостатки и риски.

Плюсы:

1. Высокий спрос на фрукты.
2. Технология выращивания не сложная.
3. Культуры плодоносят на протяжении 15–30 лет.
4. Селекционерами выведены морозоустойчивые сорта.

Минусы:

1. Первых урожаев придется ждать не менее 3 лет.

Как и в любом деле здесь присутствуют риски: падение урожаев по многочисленным причинам, финансовые, кадровые. Если вести садоводческий бизнес с умом, то большинства рисков можно избежать.

Определяемся, что будем выращивать

Что выращивать при организации садоводства.

Создание ягодного сада на 30 соток разбирал здесь – можете ознакомиться. В данном бизнес-плане разберем выращивание фруктов на 3 гектарах земли. Каждый гектар будет засажен 1 видом плодовых деревьев.

Что будем выращивать:

• Яблоки – дают первые урожаи через 3 года и в течение 30 и более лет;
• Груши – дают урожаи на 5 год после посадки и плодоносят от 15 лет;
• Черешню – первые урожаи будут на 5 год, а плодоносит от 10 лет и более.

Иногда фермеры засаживают и пространство между деревьями. В этом случае работать техникой будет невозможно, но рабочий труд полностью компенсируется дополнительным выращиванием ягод. Например, с яблонями выращивают смородину. Попытаться засадить можно и малину, клубнику, и даже овощи. С черешней можно выращивать и вишню.

1 гектар вмещает 1 500 саженцев яблонь. Стоимость 1
саженца 500 рублей. Саженцы яблонь обойдутся в 750 000 рублей. Саженцев
груш вмещает 370 штук при стоимости их в 500 рублей. Затраты на саженцы груш
185 000 рублей. Саженцев черешни 1 гектар вмещает 500 штук. При стоимости
700 рублей затраты на саженцы черешни составят 350 000 рублей.
Дополнительные затраты на доставку и саженцы с запасом составят 25 000
рублей.

Совет №1. Можно засадить саженцы и гуще. Так вы получите больше урожая. Главное, чтобы будущим деревьям не было тесно.

Затраты на посадочный материал с запасом и доставкой 1 310 000 рублей.

Арендуем технику, нанимаем рабочих

Аренда техники для подготовки сада.

Для посадки и ухода за садом нужна техника. Её всю желательно арендовать. Вот для каких работ необходима техника:

• Подготовка участка к посадке – вспашка, культивация, внесение удобрений;
• Посадка – рыхление, подготовка посадочных ям, внесение дополнительных удобрений;
• Уход за садом – рыхление, подкормки, обрезка, сбор и транспортировка урожая.

Стоимость аренды техники на 1 гектар в пределах 1 500
рублей. Подготовительные работы и посадка обойдутся в 22 500 рублей.
Подготовка посадочных ям техникой 170 000 рублей – 2 370 ям. Технику
по уходу за садом лучше купить: фургон для сбыта продукции и трактор с рук –
все это выйдет в 3 000 000 рублей.

Кто из рабочих нужен при садоводстве:

1. Агроном – с самого начала работы. Оплата 250 000 рублей в год.
2. Рабочие – помогут с посадкой. Услуга 100 000 рублей.
3. Рабочий по уходу – будет выполнять все работы по уходу за садом. Ежегодная оплата 200 000 рублей.
4. Сторожа – альтернатива установка камер. Достаточно 1 человека на постоянную основу – будет следить как с камер, так и выполнять обход. Еще одна альтернатива сторожам – собаки на огороженной территории.
5. Менеджер по сбыту – он же займется рекламой. Специалиста нанимают на 3–4 год после посадки. Можно брать специалиста для осуществления продаж в сезон. Оплата 25 000 рублей за услуги в год.
6. Грузчики-фасовщики – будут заниматься сбором, фасовкой и погрузкой фруктов. Оплата услуг в год 600 000 рублей.

Совет №2. Можно найти агронома-организатора на постоянную основу, который будет полностью отвечать за сад и работу персонала.

Дополнительно могут понадобиться специалист по написанию бизнес-плана с расчетами, финансист, бухгалтер, управляющий.

Покупка техники 3 000 000 рублей. Аренда техники для посадки 192 500 рублей. Разовые услуги рабочих 100 000 рублей. Ежегодные затраты на оплату труда 1 075 000 рублей.

Готовим участок, высаживаем саженцы

Выращивание саженцев плодовых культур.

Участок выбирают ровный, удаляют сорняк, пни, камни. Далее проводят вспашку всего поля. После проводят работы по удалению сорняка. Когда поле предварительно готово, начинается процесс изучения состава почвы. Агроном определит, каких удобрений не хватает почве и в каком количестве их вносить.

На бумаге расчертите схему посадки, а после начните
реализовывать ее на своем поле. Между деревьев можно высадить ягодные растения.
Подбирайте растения, хорошо соседствующие с яблоней, грушей и черешней.

Совет №3. Огородите участок сеткой от проникновения животных. Можно вдоль сетки посадить крыжовник или другую ягоду для увеличения прибыли и ограждения территории.

Пошаговая инструкция посадки фруктовых деревьев:

1. Схема посадки – расстояние между саженцами зависит от того, каких размеров будет дерево. Для больших деревьев расстояние 5 метров. Для карликовых деревьев 2,5–3 метра.
2. Подготовка ям – роют ямы под саженец, вносят необходимые удобрения. Размер ям 1 метр во все стороны. На дно укладывают дренаж и питательный грунт. Устанавливают опору длиной 1,5–2 метра.
3. Посадка саженцев – устанавливают по центру ямы, засыпают по правилам, идет полив и мульчирование.

Посадка может проводиться как осенью, так и весной. При
весенней посадке ямы готовят осенью. При осенней посадке ямы готовят за 2–3
недели до посадки саженцев.

Аренда 3 гектаров земли на 25 лет – 200 000 рублей. Опоры 60 000 рублей. Сетка по периметру 50 000 рублей. Внесение удобрений 200 000 рублей. Инструмент для посадки 20 000 рублей.

Садоводство: основные работы по
уходу за садом

Уход за фруктовым садом.

Выращивая фрукты, за садом необходимо тщательно следить. От ухода за посадками напрямую зависят урожаи. Работы будет много, поэтому идет найм человека по уходу за посадками вместе с агрономом.

Основные работы по уходу за садом:

1. Полив. У каждого дерева свои требования ко влаге. В среднем в месяц на 1 дерево будет уходить до 40 литров воды. Желательно установить капельный полив.
2. Обрезка. Формирующая обрезка проводится в первые пять лет у молодого дерева. Санитарная обрезка ежегодно весной или осенью.
3. Подкормки. Удобряют почву ежегодно. Почву отправляют на анализ, впоследствии выявляют недостающие компоненты. Подкармливают как минеральными, так и органическими удобрениями.
4. Рыхление и мульча. Рыхление необходимо 1–3 раза в год. Дополнительно саженцы мульчируют.
5. Профилактические процедуры. Проводят для предотвращения болезней и вредителей.

Для качественного опыления идею можно совмещать с пасекой и ведением пчеловодства.

Сбор урожая выполняется вручную. Фасовка и погрузка осуществляется тут же. Некоторые сорта фруктов хранятся от 1 недели до нескольких месяцев. Хранят их в специальных овощехранилищах.

Затраты на установку капельного полива 250 000 рублей. Инструмент для обрезки 20 000 рублей. Ежегодные затраты на электроэнергию 50 000 рублей, на подкормки 100 000 рублей, на препараты 25 000 рублей, на тару 150 000 рублей.

Сбыт фруктов

Сбыт фруктов.

У груши и черешни срок хранения не длительный, поэтому эти фрукты необходимо тут же сбывать. Благодаря наличию собственного фургона вы можете самостоятельно поставлять фрукты клиентам в радиусе нескольких сотен километров.

Способы реализации фруктов:

1. Перекупщики.
   Самый простой вариант, при котором нет никакой фасовки. Сразу после сбора весь товар
   забирают перекупщики по низким ценам.
2. Ярмарки.
   Сбывать можно небольшими партиями в розницу.
3. Сбыт
   оптом. В супермаркеты, гипермаркеты, в овощные базы, ларьки, в крупные
   продуктовые магазины.
4. Импорт.
   Вариант рабочий при желании сбыть быстро и всю партию разом. Цены не высокие.
5. Производители.
   Соков, джемов, повидла.
6. Со
   склада. Как оптом, так и в розницу. Клиент приходит через рекламу: в
   газете, в социальных сетях, на досках объявлений.
7. Свой
   сайт. Создаете сайт, запускаете рекламу.
8. Прочие
   клиенты. Пекарни, пункты питания, соседи, сарафанное радио.

Как вариант сбора урожая – человек приходит, собирает
урожай, часть забирает себе, остальное сдает фермеру. Так вы экономите на
зарплате сборщиков, отдавая часть урожая. Владельцы клубничных плантаций часто
используют подобный метод.

Можно организовать производство. Из яблок делают повидло. Можно производить сухофрукты для компотов. Все фрукты могут пойти на производство сока.

Ежегодные затраты на рекламу 20 000 рублей, на ГСМ 120 000 рублей.

Регистрация бизнеса

Бизнес регистрируется как КФХ. При регистрации необходимо
выбрать код ОКВЭД 01.13.2 — «Выращивание прочих фруктов и орехов». Оплата
налогов будет осуществляться по упрощенной системе. Ежегодно вы будете
выплачивать 6% от заявленного дохода.

Для сбыта фруктов необходимо ознакомиться со следующими
документами:

• ГОСТ Р 56820–2015 — Груши свежие для
  промышленной переработки. Технические условия;
• ГОСТ 21714–76 — Груши свежие ранних сроков
  созревания. Технические условия;
• ГОСТ 33801–2016 – Вишня и черешня свежие.
  Технические условия;
• ГОСТ Р 54697–2011 – Яблоки свежие, реализуемые в
  розничной торговой сети. Технические условия.

Регистрация
дела 5 000 рублей. Ежегодная оплата налогов 300 000 рублей.

Расходы и доходы – считаем прибыль

Графа расходов на
запуск дела:

Разовые вложения составят 5,5 миллиона рублей. В будущем возможно продление аренды земли или её выкуп. Сэкономить можно на технике порядка 3 миллионов рублей, купив её после первых урожаев.

Ежегодные затраты:

При получении первых урожаев ежегодные затраты будут составлять 1,86 миллиона рублей. До получения урожая затраты будут порядка 1 миллиона рублей. До получения первой существенной прибыли на 5 год ведения дела затраты составят 9,9 миллиона рублей.

Сбыт будет осуществляться в основном оптом. Также возможны и
розничные продажи. Неликвидный товар идет на производство или продается
фермерам как корм для скота.

Считаем доход:

1. Яблоки:
   в среднем 33–34 килограмма с 1 дерева или 50 000 килограмм с 1 гектара.
   Средняя цена сбыта 50 рублей. Доход 50 000 * 50 = 2 500 000
   рублей.
2. Груши:
   в среднем 50 килограмм с 1 дерева или 18 500 килограмм с 1 гектара. Сбыт
   по 50 рублей. Доход 18 500 * 50 = 925 000 рублей.
3. Черешня:
   50 килограмм с 1 дерева или 25 000 килограмм с 1 гектара. Сбыт по 50
   рублей. Доход 25 000 * 50 = 1 250 000 рублей.

Общий доход с фруктового сада составит 4 675 000 рублей. Эти показатели возможны с 5–7 года ведения дела. До этого времени доход будет в разы меньше. Но с пика урожайности доходы повысятся.

Ежегодная прибыль
с садоводческого бизнеса 4 675 000 – 1 860 000 = 2 815 000 рублей. Рентабельность
бизнеса на выращивании фруктов 60%, период окупаемости 10–12 лет.

Здесь вы можете скачать бизнес-план садоводство.

Разнообразить сад можно и другими фруктами. Выбор должен отталкиваться от климата, почвы, спроса. Можно объединять идеи и выращивать виноград, арбузы. Также можно рассмотреть и другие отрасли в выращивании – растениеводство, тепличный бизнес, выращивание цветов, грибов, овощеводство.

Заключение

Создание фруктового сада дело выгодное, но окупаемость будет в течение 10–12 лет. Начать можно на территориях как больше, так и меньше. С каждого гектара можно иметь более 900 000 рублей прибыли даже при средних урожаях. В деле необходима серьезная организованность, особенно если нет опыта. При наличии финансов и времени всё упростится.

Куда сбывать яблоки и прочие фрукты.

Как подготовить участок для посадки.

Источник

Яблочный бизнес больше не требует ожидания прибыли 5 – 7 лет. Современное выращивание яблок включает использование интенсивных технологий при посадке и уходе за яблоневым садом. Новые сорта будут давать вам урожай уже на следующий год. Наш бизнес план яблоневого сада поможет вам разобраться с основами посадки и ухода за яблоками, а также в финансовых вложениях. А еще узнайте, как заработать в сфере питания.

Бизнес на выращивании фруктов начинайте с регистрации садоводческого некоммерческого товарищества (СНТ). Документы подаются в налоговую службу. Регистрация занимает около 8 дней. Обязательна уплата государственной пошлины.

Выращенные вами плоды должны соответствовать таким ГОСТам:

1. ГОСТ 32896–2014 — общие технические условия по сушеным фруктам.
2. ГОСТ Р 54697–2011 — яблоки свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия.

Новая технология посадки

Большей частью результат яблочного бизнеса зависит от географии и сорта выращиваемых деревьев. Но садоводство совершенствуется каждый год. Новые технологии открывают большие возможности и значительно сокращают сроки выращивания. Придерживайтесь наших рекомендаций и получите следующий результат:

• спустя 1 год – 15 тонн/га;
• спустя 4 года – 35 тонн/га;
• спустя 6 лет – 50 тонн/га.

Успех данных технологий зависит от посадки высокорослых сортов на карликовых подвоях высокой плотности посадки яблонь, правильной обрезки крон. К высокорослым сортам относятся:

• Голден делишес;
• Ред делишес;
• Джонаред;
• Симоренко;
• Айдоред;
• Старкинг;
• Рояль делишес;
• Стейман.

Подходящий сорт для вашей местности вы можете подобрать самостоятельно. Необходимую информацию можно найти в интернете.

Бизнес план яблоневого сада рассчитан площадь 1 га. Деревья сажаются по 2 000 – 5 000 яблонь на 1 гектар. Используйте самый популярный карликовый подвой М9. Это международный стандарт. Прививание яблонь к М9 сократит срок плодоношения до 1 года. Единый недостаток – корни находятся в верхних слоях земли. Потому морозостойкость всего -11°С. Для приспособления к низким температурам просыпайте корни деревьев землей.

Необходимая техника

В нынешнее время начальному предпринимателю затратно покупать оборудование. Альтернативным вариантом является покупка техники в кредит или лизинг, который заплатите с первых доходов. Более подробную информацию о технике для ухода за садом можно почитать здесь. Для улучшения заработка по выращиванию яблок рекомендуем приобрести следующую технику:

1. Машина/фургон/трактор с прицепом — для транспортировки плодов;
2. Бензопила или электропила — для резки отмерших деревьев;
3. Веткорезы — для удаления сломанных и больных веток;
4. Установите систему автоматического полива деревьев — это освободит ваше время для других важных дел.

Подготовка к посадке

Первым делом, составьте план правильной посадки яблонь. От этого зависит не только здоровье и качество плодов, а также ваша репутация. Для этого:

• вспахайте участок;
• при посадке учитывайте расстояние лунки, которое сопоставляют с диаметром корня саженца;
• выкопанные лунки залейте водой;
• поместите подрезанные корни саженцев, чтобы их покрывала земля;
• подготовьте необходимую почву, формируя место для полива;
• полейте деревья.

Землю для сада готовьте еще осенью, а саму посадку проводите весной. Деревья не должны затенять друг друга. Потому продумайте посадку сада. А лучше обратитесь к специалисту. Схема посадки яблоневого сада зависит от типа обрезки крон:

Для саженцев подготовьте лунки:

Лунка: на дно опустите 25 кг торфо-перегонной смеси и 40 г фосфорно-калийных удобрений.

Уход за садом

Яблоневый сад как бизнес должен учитывать постоянный уход за садом. Первое – купите садовое оборудование. Почву вокруг ствола освобождайте от сорняков. Не обрабатывайте почву механически садовой фрезой. Покрывайте сухими иглами хвойных пород, щепой из коры, обрабатывайте гербицидами. Обработка делается при отсутствии ветра. Для этого подойдут Симазин, Керб, Раундап, Глифосат, Фосулен и другие популярные виды гербицидов.

Обрабатывайте деревья от насекомых. Используйте разные виды инсектицидов, например, Бензофосфат, Олеокуприт. Если этого не делать вредные насекомые существенно сократят ваш урожай или совсем его уничтожат.

Полив саженца – 3–4 ведра воды. Далее полив происходит благодаря скважине и насосу или с помощью системы капельного полива. Эта система не только производит полив, но и подает растворимые удобрения, экономит воду и трудозатраты.

Обрезка саженца: оставьте 6 почек от высоты штампа (от 80 см).

В междурядьях скашивайте траву. Если использовать косилку, которая будет измельчать траву, то траву используйте как покрытие почвы. Не измельченную траву убирайте.

Обязательно обеспечьте деревья опорами. Например, бетонные столбы (высота 1 – 2 м), закопанные в землю на расстоянии 25 метров с натянутой проволокой. Или используйте сосновые колы (высота 2 -3 м). Но сначала обработайте их антисептиком. Благодаря опорам дерево будет расти, соблюдая вертикальное положение, а ветки с яблоками не будут ломаться.

Немного фактов:

• сад плодоносит несколько десятков лет;
• срок жизни яблони примерно 50 лет;
• пик наибольшей урожайности припадает на 10–15 год жизни с дальнейшим снижением плодоношения.

Сбор и хранение урожая

Чтобы получить ожидаемый доход, урожай необходимо правильно собирать и хранить. Сбор фруктов обычно приходиться в сентябре. Характерным показателем является приобретение кожуры характерного окраса и дозревания косточки, которая становится коричневым цветом.

У зимних и осенних сортов различают съемную и потребительскую зрелость. Чтобы продукт был пригоден к употреблению, его помещают в хранилище для дальнейшего созревания.

Требования по сбору плодов:

• сбор проводят вручную при прохладной погоде;
• обязательно сохранение плодоножки;
• на поверхности не должно быть повреждений;
• продукт нельзя пересыпать, только перекладывать;
• фрукты, упавшие на землю, собирают в отдельную тару;
• яблоки рекомендуется складывать в деревянные ящики;
• складывайте фрукты слоями, отделяя от предыдущего листом бумаги, а также покрывайте листом сверху;

Специальное оборудование для хранения яблок вам не понадобиться. Подвальное помещение станет хорошим местом для хранения. Следите за температурой, удерживая ее в пределах 0–2°C. Можно сохранить свежий вид до апреля, собрав осенние и зимние сорта.

Продажа яблок

Выращивание яблок как бизнес предусматривает несколько оптимальных вариантов сбыта продукции:

• при малых количествах яблок: продажа на рынках города, оптовый сбыт торговцам, поставка яблок в места изготовления выпечки;
• при больших количествах яблок: сбыт товара крупным супермаркетам, поставка яблок изготовителям вина, сидра, джемов, компотов, сухофруктов, повидла, уксуса.

Посадку ориентируйте от покупаемых сортов яблок. Данный фрукт очень ценится среди оптовиков и обычных покупателей. Если территория, а также денежные средства позволяют, соорудите склад для хранения. При продаже яблок зимой прибыль увеличивается на 50%.

Бизнес на выращивании яблок является беспроигрышным вариантом заработка, основанном на домашнем хозяйстве. Даже если вы не полностью реализовали свой товар, дополнительно можно открыть бизнес на сухофруктах, что не только сохранит ваш товар, но и увеличит прибыль.

Яблоневый сад в цифрах

Использование интенсивных технологий выращивания яблоневого сада подымит ваш бизнес до промышленных высот всего за 3 – 4 года.

Стабильная прибыль каждый год обеспечена.

Стоимость саженцев – от 180 руб./шт.

Затраты на обустройство сада:

Ежемесячные затраты:

Охрану для сада нанимайте только во время сезона созревания плодов. Сезонные работники необходимы для сбора урожая. В остальное время количество сотрудников должно быть минимальное. Возможно, вы сможете обходиться своими силами или превратите выращивание яблок в семейный бизнес.

Окупаемость бизнеса на яблоках – 3 – 4 года.

Рентабельность достигает 100%.

Во время сезона яблока продаются по цене 50 руб. за 1 кг.

В зимний сезон это цена возрастает в 3–4 раза.

Подпорченные плоды можно сбывать на промпереработку по цене 20 руб. за 1 кг.

В первый год прибыль с урожая составит от 750 000 руб. С каждого дерева вы получите около 8 кг урожая. С каждым годом количество урожая будет увеличиваться.

Риски

Перед началом предпринимательской деятельности необходимо проанализировать все возможные риски. У данного бизнеса присущи такие риски и способы их предупреждения:

• неурожай — рассчитайте собственные расходы для страхования урожая;
• потеря ликвидности при неравномерных продажах — при привлечении кредита, возврат денежных средств производите платежами в сезонный период с возможностью отсрочки и долгосрочным погашением кредита;
• снижение цен на продукцию — заранее договоритесь о поставке продукции;
• несвоевременное проведение технологических операций из-за неопытности — строгое исполнение намеченного плана по технологии выращивания.

Своевременный анализ и выявление рисков поможет вам в будущем избежать возможных ошибок и финансовых потерь.

Дополнительный заработок

Также стабильный заработок можно получить на новом и прибыльном бизнесе по изготовлению и выращиванию карамелизированных яблок. Для этого потребуется:

• карамелизатор;
• карамельная смесь, вода, сахар;
• палочки для насадки;
• посыпка (шоколад, орехи, пудра, кунжут, сахарная присыпка);
• яблоки.

Финансовый план:

Рекомендованная цена за сладость — 60 руб.

Яблоко — 7 руб.

Карамель — 3 руб.

Другие расходы — 3 руб.

Чистая прибыль: 60 – 13 = 47 руб. с одного яблока.

За день в людных местах можно продать 200–300 яблок, а на больших мероприятиях от 500 яблок.

47 х 300 (средний показатель продаж) = 14 100 руб. за одно мероприятие.

Чем еще заняться на свежем воздухе?

1. Выращивание клубники. Урожайная и вкусная ягода может стать залогом успешного бизнеса. Быстрая реализация способствует ежемесячной прибыли в 130 000 руб.

2. Выращивание картофеля. Это самый популярный овощ в сфере сельского хозяйства. Рентабельность бизнеса – больше 150%. Продукт имеет высокую покупаемость, особенно в конце летнего сезона.

3. Как выращивать и продавать малину? — частый вопрос жителей сельской местности, имеющих участок и желание заработать на данной бизнес идее. Данный вид бизнеса имеет рентабельность в 35–40%. Минимальная конкуренция и большой спрос на данный продукт дают возможность хорошего заработка.

4. Бизнес на ягодах: выращиваем облепиху на своем огороде. Облепиха является не только полезным продуктом, но также имеет многофункциональное применение в кулинарии, народной и научной медицине, косметологии, что дает возможность быстро найти точки сбыта продукта.

5. Черешневый сад – хороший вариант семейного бизнеса желающим заработать на растениеводстве. Ценность этой ягоды не спадает до конца сезона. Доход с легкостью окупает расходы на начальном этапе!