19 очень вкусных рецептов приготовления заготовок из чеснока на зиму

Маринуем целыми головками

Для рецепта с целыми головками нужно удалить всю отшелушившуюся шелуху на продукте, а также обрезать верхнюю и нижнюю части. После этого следует поместить овощ в банку и засыпать солью. На 1 килограмм продукта уйдет примерно 300 грамм соли. После этого закрыть заготовку крышкой и хранить до употребления.

Маринованные отдельными зубчиками

Для метода приготовления закатки зубчиками нужно соблюдать такой порядок приготовления:

1. Очистить овощ и разделить на дольки.
2. Поместить их в банку и залить прохладной, чистой водой.
3. Закрыть и хранить емкость в темном месте в течение 2–3 дней, периодически обновляя воду в таре.
4. После пройденного времени приготовить рассол из воды, соли, сахара, уксуса и залить содержимое банки.
5. Закатать.

Как посолить чеснок на зиму

Метод приготовления соленого чеснока:

1. Очистить шелушащуюся поверхность и разделить на дольки
2. Поместить овощ в банки и засыпать солью.
3. Закрыть крышкой и оставить в прохладном месте до употребления.

Рецепт по-корейски

В корейском методе понадобится использование азиатской приправы для моркови. Порядок готовки:

1. Очистить продукт.
2. Перемешать овощ со специей и разместить по таре.
3. Приготовить рассол и залить емкости.
4. Закатать банки.

Готовим ароматную чесночную пасту

Для изготовления блюда с пастой понадобится соблюдать такую последовательность:

1. Очистить и разделить луковый овощ на дольки.
2. Поместить их в блендер и измельчить.
3. Во время перемалывания добавить 50 грамм растительного масла, соль и специи по вкусу.
4. Разлить полученную пасту по емкостям и закрутить.

Чеснок в свекольном маринаде в банке

В этом рецепте понадобится использование 300 миллиграмм свекольного сока. Для этого следует переработать 1–2 свеклы и выжать из нее жидкость.

Порядок готовки:

1. Почистить и разделить луковый овощ.
2. Промыть дольки под горячей водой.
3. Положить в банку и полностью залить холодной водой, после чего отставить емкость в холодильник на 1 сутки.
4. По истечении времени достать продукт и промыть его под проточной водой, после чего снова поместить в банку.
5. Приготовить рассол. Для этого нужно смешать воду, соль, сахар, специи и довести жидкость до кипения, потом добавить свекольный сок и перекипятить смесь.
6. Залить рассол по емкостям и закрутить.

Чесночная приправа Янним

Чтобы правильно приготовить рецепт Янним нужно взять 100 грамм острого перца.

Все ингредиенты необходимо почистить и измельчить в блендере. Полученную смесь следует разместить в таре и закрыть, хранить в холодном месте.

Приправа из чесночных стрелок

В этом способе используются чесночные стрелки (200 грамм), подсолнечное масло (5–10 грамм) и соль. Зелень нужно почистить и измельчить при помощи блендера. В полученную массу необходимо добавить соль и масло. Все это следует поместить в кастрюлю и тушить в течение 10 минут, после чего залить в банку и хранить в прохладном месте.

Маринование в масле

В рецепте с растительным маслом используется примерно 0,5 литра жидкости. Порядок приготовления:

1. Очистить и разложить по емкостям чеснок.
2. Засыпать специи и соль.
3. Залить все маслом и запечатать на зиму.

Малосольные головки чесночка

Для изготовления малосольной заготовки необходимо разложить по таре дольки, специи и травы. После этого содержимое залить подготовленным рассолом. Нужно отставить заготовки на 3–4 дня в темное место, спустя это время банки можно закатать.

Быстрый и простой способ консервации

Процесс изготовления быстрой заготовки:

1. Бланшировать очищенный продукт.
2. Поместить в емкость овощ и специи.
3. Залить банку маринадом и закрутить.

Молодые стебли, маринованные со специями

Чтобы законсервировать молодые стрелки чеснока нужно следовать такому алгоритму:

1. Промыть и порезать стрелки в длину на 4–5 сантиметров.
2. Поместить продукт в тару, засыпать солью, специями, добавить воду и варить в течение 10 минут.
3. Добавить в смесь уксус.
4. Полученную жидкость ос стеблями разлить по банкам и закатать.

По-азербайджански

Порядок приготовления рецепта по-азербайджански:

1. Очистить и обрезать его так, чтобы головки остались целы.
2. Бланшировать овощ, после чего выложить его в лед.
3. После остывания продукта его нужно поместить в емкости.
4. Почистить и порезать небольшими кубиками 100 грамм свеклы, поместить в тару.
5. Залить содержимое подготовленным маринадом и закрутить.

В маринаде из яблочного уксуса

Если в качестве добавки в маринад не подходит столовый уксус, его можно легко заменить яблочным уксусом и закрутить чеснок с ним. При этом такая заготовка приобретет необычный вкус и аромат.

Варенье из чеснока и красного вина

Рецепт варенья подходит как соус для подачи к сырам или различным паштетам. Процесс готовки:

1. В кастрюлю нужно влить 0,5 литра вина, добавить туда сахар и довести до кипения.
2. Очистить луковый овощ и разделить его на зубчики.
3. Поместить продукт в кипящее вино.
4. С 1 апельсина и лимона стереть цедру в кастрюлю и варить всю смесь до размягчения лукового овоща и испарения 50% жидкости.
5. Как только смесь дошла до нужной консистенции ее нужно разлить по банкам и закрыть.

Адыгейская соль

Для приготовления адыгейской соли нужно почистить несколько головок чеснока и измельчить их, после этого добавить ингредиенты:

• сушеный укроп и кинза;
• красный сладкий и острый перец;
• молотый черный перец;
• петрушка;
• чабрец;
• майоран;
• хмели-сунели;
• 500 грамм соли.

Замаринованный чеснок на зиму с хреном

В рецепте с хреном необходимо использовать 100 грамм корня овоща. Его нужно порубить и выложить на дно тары, после чего провести классическую процедуру приготовления маринованного чеснока.

Маринованный чеснок без стерилизации

Чтобы сделать маринованный чеснок без стерилизации нужно его изначально пробланшировать. В это время поместить в емкость травы и специи, приготовить рассол. Сложить бланшированные овощи в банку, залить маринадом и закрутить.

Консервированный с брусникой

Для того, чтобы сделать рецепт с брусникой нужно взять примерно 250 грамм ягод. В остальном процесс приготовления чеснока такой же, как и в классической версии. В тару нужно помещать также бруснику. После приготовления рассола емкость нужно залить и произвести консервирование.

Это блюдо подойдет для повышения иммунитета в периоды эпидемии и заморозков.