Урожайность белокочанной капусты с 1 га

Немного о капусте

Капуста относится к роду семейства крестоцветных (капустных). В нем насчитывается около 100 различных видов, к которым принадлежит брюква, рапс, турнепс, горчица, репа. В Россию завезли капусту в IX веке греко-римские переселенцы, и она быстро понравилась русскому человеку. Уже к XII веку эту культуру возделывали на всей территории нашей родины. Этот овощ стал одним из основных продуктов питания после картофеля. Существует более 100 видов капусты – кольраби, савойская, пекинская, кормовая, цветная, но самое большое распространение получила белокочанная капуста.

Она обладает отличными качествами вкуса, содержит много полезных веществ: белок, редкие витамины U и K, является источником витаминов группы B и C, которые сохраняется до весны, содержит много клетчатки и все необходимые минералы. Этот овощ занимает более 30% всех площадей, отведенных под овощные культуры и Россию по праву можно считать второй родиной капусты.

Подготовка семян капусты к посадке

Будущий урожай белокочанной капусты зависит от правильной посадки, а качество рассады – от подготовки семян. По рекомендациям специалистов перед посадкой необходимо:

Отобрать из пакета все некачественные семена.
Продезинфицировать. Для этого надо взять две эмалированные кастрюли: большую и маленькую. В первой нагреть воду до 55, а во второй – до 45 градусов. В маленькую кастрюлю опустить семена в холщовой ткани поставить ее в большую, и держать четверть часа. После чего вынуть семена капусты белокочанной и на минуту опустить их в холодную воду.
Если почва заражена килой, то для дезинфекции надо: одну чайную ложку нитрофоски растворить в литре воды и в подготовленном растворе выдержать семена в течение 10 часов, затем промыть под проточной водой.
Для закаливания посадочный материал положить на сутки в холодильник.

После подготовки семена просушивают и высаживают в открытый грунт или теплицу для выращивания рассады.

Безрассадный способ выращивания капусты

Этот метод выращивания капусты используют в районе Дальнего Востока и Центрально-Черноземной зоне. Почву готовят заранее, ее перепахивают, освобождая от сорняков, и хорошо удобряют. Семена сеют прямо в грунт, прорастая, они образуют крепкую корневую систему, повышающую их устойчивость к нехватке влаги. Для безрассадной технологии выращивания капусты посадочный материал высевают рано весной в пропитанный влагой после зимы грунт. При промышленном выращивании, для посадки семена перемешивают с гранулами суперфосфата. Это делает высев равномерным и в то же время благотворно влияет на рост корневой системы. На подсобных участках семена высаживают вручную:

в каждую лунку опускают по 5–6 штук;
между рядами делают расстояние в 60 см;
глубина посадки 2–4 см;
сверху почву мульчируют опилками или перегноем;
после появления второго и третьего настоящих листков в лунке оставляют два растения;
при повторном прореживании – одно;
удаленные всходы высаживают в места, где семена не взошли.

Для роста и развития всходы капусты поливают ежедневно, а в жаркие дни дважды в день. Для повышения урожайности капусты белокочанной проводят две подкормки: во время роста листьев и образования кочанов. Первую подкормку делают азотными удобрениями через две недели после прореживания. Вторую – навозной жижей с добавлением золы. Прополку и рыхление почвы осуществляют по мере необходимости.

Выращивание капусты через рассаду

Для выращивания капусты рассадным способом необходимо выполнить:

обработку и удобрение почвы;
выращивание рассады;
высадку готовых растений в открытый грунт;
уход за рассадой – рыхление почвы, окучивание растений, полив, подкормка, систематическая прополка, борьба с болезнями и вредителями;
уборку урожая;
закладку капусты на хранение.

Особенности выращивания капусты: подготовка и удобрение почвы

Подготовка почвы под капусту начинается с осени. Ее перекапывают на глубину 20 см и оставляют неборонованной, чтобы ликвидировать сорняки, разрыхлить почву, увеличить запас питательных веществ и влаги. Весной вновь участок перекапывается, а перед самой высадкой рассады делают культивацию глубиной на 15 см. Будущий урожай капусты зависит от глубины вспашки и времени ее проведения. Чем больше разрыхлена земля и раньше обработана, тем лучше укоренится рассада, больше сохранится влаги. Для нормального развития капусте необходимо фосфорное, азотное и калийное удобрение. Основу его составляет органика и дополнительно, в зависимости от типа грунта, вносят минеральные комплексы. Следует отметить, что капуста не любит кислые почвы, поэтому раз в 3–4 года в них вносят известь, чтобы значительно увеличить урожайность капусты с 1 га.

Выращивание рассады

Подготовленные заранее семена высаживаются в ящики с землей. Для этого делают бороздки глубиной в 1 см на расстоянии 3 см друг от друга, высевают семена через 1–2 см и присыпают землей. Емкость ставят в светлое теплое место до появления всходов. После прорастания температуру понижают до 6–10 градусов на неделю, а потом поддерживают на уровне комнатной. Через две недели, с появлением первых листиков, проводится пикировка. Перед этим ростки обильно поливают, чтобы не повредить корни и пересаживают в кассеты или отдельную тару. В таком виде она растет до появления 5–7 полноценных листьев, после этого ее высаживают в открытый грунт.

Высадка рассады

Капуста – овощ, который высаживается самой первой культурой в севообороте. Ежегодно она должна располагаться на другом участке, чем в предыдущем сезоне. Повторно вернутся на ту же площадь возможно спустя 3–4 года. Хорошими предшественниками для капусты являются бобовые культуры, лук, помидоры, морковь, томаты.

Не следует сажать капусту после редьки, брюквы и репы, которых поражают те же вредители и болезни, что и капусту. В открытый грунт рассаду высаживают в мае, в зависимости от погодных условий, при пасмурной погоде или в вечернее время. Для этого:

Отбирают только здоровые и крепкие растения – это и будет одним из положительных факторов, влияющих на урожайность капусты.
Размечают участок – расстояние между растениями и рядами должно быть около 60 см.
Делают лунки, в которые кладут совок перегноя, столовую ложку золы и чайную ложку суперфосфата, все перемешивают.
Лунки поливают слабым раствором марганцовки.
Высаживают рассаду и обильно поливают водой.

Уход после посадки

Высаженная рассада капусты в открытый грунт требует постоянного ухода. Для этого необходимо производить:

Полив. Капуста – овощ, хорошо отзывающийся на влагу. Ее в первой половине лета поливают через 2–4 дня, затем эту процедуру сокращают до раза в неделю.

Подкормка. Периодическое внесение удобрений способствует восстановлению полезных веществ в почве. Первая подкормка проводится через три недели после высадки, вторая – через две недели после первой, а третья – через месяц после первой. Для подкормки применяют минеральные и органические удобрения. Хорошо подходит куриный помет и навозная жижа, разведенная водой.
Вредители. Для борьбы с вредителями используют народные средства; табачную пыль, древесную золу, помидорную ботву, луковую шелуху. Готовые химические препараты лучше не применять, чтобы не навредить.

От правильного ухода в значительной мере зависит урожайность капусты с 1 га, при благоприятных условиях можно собрать до 65 т.

Борьба с вредителями

Нередко при выращивании капусты приходится вести борьбу с вредителями. А если нарушены условия содержания растения, то насекомые атакуют его весь сезон. Для предупреждения болезней и нашествия насекомых надо:

не загущать посадки;
блюсти севооборот;
с осени готовить почву;
регулярно проводить подкормки;
своевременно поливать;
избавляться от сорняков и окучивать.

При появлении вредителей немедленно начинать с ними борьбу:

Капустная муха – появляется в конце мая. Личинки повреждают корневую шейку растения, нижние листья увядают. Для уничтожения используют раствор йода с водой: 15 капель на ведро. Для профилактики применяют опыление смесью табачной пыли, золы и гашеной извести.
Слизни – атакуют капусту в дождливую погоду. Для борьбы с вредителями междурядья мульчируют свежей крапивой и посыпают землю смесью гашеной извести с красным молотым перцем.
Крестоцветные блошки – питаются листьями капусты и наносят большой вред рассаде. Для профилактики рекомендуется более ранняя высадка рассады, обильный полив и подкормки навозной жижей. При появлении насекомых растения опудривают табачной пылью и древесной золой, а также используют для опрыскивания настой свежих одуванчиков, картофельной ботвы или полыни. На ведро воды берут 500 г измельченной травы, настаивают, добавляют 50 г тертого мыла.

Во время массового лета насекомых над посадками капусты натягивают укрывной материал. Он надежно защищает от вредителей.

Лучшие сорта капусты для засолки и хранения

Из всего многообразия сортов белокочанной капусты для хранения на зиму и квашения лучшими считаются следующие:

Подарок – используется для квашения и маринования, в свежем виде хранится до пяти месяцев. Цвет кочанов от белого до зеленого внутри, вес 2–5 кг.
Слава-1305 – признана классическим сортом для засолки, имеет средний срок созревания, кочаны массой до 4 кг.
Белорусская – один из популярных засолочных сортов, масса кочана около 3 кг, который долго хранится.
Доброводский – универсальный сорт. Обладает прекрасной лежкостью, сохраняя свои свойства до весны и хорош в квашеном виде.
Менза – урожайный гибрид. Вес кочана капусты достигает в среднем 9 кг, может лежать до весны, после чего используют для засолки.
Харьковская зимняя – для засолки считается одним из лучших сортов. Имеет высокую урожайность, хорошие вкусовые качества, лежит до полугода. Плотные кочаны обладают повышенной морозоустойчивостью. Сорт хорошо переносит жару и засуху.
Крюмон – не подходит для засолки, хорошо лежит всю зиму и рекомендуется к употреблению в свежем виде. Сорт устойчив к грибковым болезням. Масса кочана достигает 2 кг. Срок созревания – поздний, дружное формирование урожая, кочаны устойчивы к растрескиванию.
Амагер 611 – обладает удивительной лежкостью и сохраняется до нового урожая. Кочаны плотные с горьковатым привкусом осенью, который зимой исчезает, масса от 2,5 до 4 кг. Сорт капусты имеет повышенную холодостойкость, поэтому в грунт высаживается в ранние сроки.

Из этого списка огородники могут подобрать для своего дачного участка самые лучшие сорта капусты для засолки и хранения.

Подкормка капусты

Подкормка культуры является очень важным мероприятием. Как часто делать подкормку? Это зависит от плодородия почвы. В сезон их проводят от 2 до 4 раз:

Первая проводится через 2–3 недели с момента высадки рассады. При формировании куста растению необходимо азотное удобрение. Берут одну часть куриного помета или перепревшего навоза и разводят 20 или 15 частями воды. Под растение выливают пол-литра раствора. При хорошо удобренной почве и добавлении перегноя при посадке, подкормку не проводят.
Вторая – через тридцать дней после первой. Готовят такой же раствор, как для первой подкормки и добавляют комплекс минеральных удобрений.
Третья – делается при формировании кочана. Готовится настой из крапивы. Измельченную траву заливают водой, настаивают в течение пяти дней, разводят в равных частях и поливают.
Четвертая – используют минеральные удобрения и проводят для позднеспелых сортов.

Как повысить урожайность капусты в открытом грунте?

Почти каждый дачник на своем участке выращивает капусту, но собрать богатый урожай удается не всем. Специалисты советуют для повышения урожайности учесть следующие факторы:

Выбор сорта – среднеранние и среднеспелые сорта используются для заготовки на зиму. Масса кочанов от 2 кг. Некоторые сорта могут растрескиваться, поэтому их надо не передержать на грядке.
Качество рассады – выращивать лучше самостоятельно и в правильные сроки.
Возраст рассады – примерно 60 суток к моменту высадки.
Чистота от болезней – растение, зараженное килой и черной ножкой, будет расти, но урожая не даст.
Освещенность – капуста не терпит затенения. Тесная или, наоборот, разряженная посадка ведет к снижению урожая
Структура почвы – умеренная плотность, хорошая воздухопроницаемость.
Кислотность – необходимо известкование, закисленная почва – враг для капусты.
Внесение удобрений – необходим калий, фосфор и азот. Проводить подкормку несколько раз за сезон.
Полив – обязательное увлажнение почвы, в летние месяцы – усиленный полив.
Защита от вредителей – уничтожение вредных насекомых значительно повысят урожай.
Окучивание овоща – способствует появлению новых корней.

Учитывая все перечисленные факторы, можно получить рекордную урожайность капусты с 1 га, составляющую 130 тонн.

Вместо заключения

Белокочанная капуста является холодостойким, влаго- и светолюбивым, требовательным к плодородию почвы растением. В зависимости от сорта и условий выращивания масса кочана порой достигает до 15 кг. Самая оптимальная температура для выращивания 13–18 градусов тепла. Взрослые растения переносят небольшие заморозки, а вот высокие температуры угнетают их. Для получения щедрого урожая обязательно проводятся подкормки, состоящие из азота, фосфора и калия. Хотя цена на капусту в торговой сети невысокая (по России в среднем она составляет 19 р. за килограмм), но многие выращивают ее самостоятельно на приусадебных и дачных участках. Используют ее для квашения или закладывают на хранение и в зимнее время употребляют в свежем виде. Ведь капуста – это настоящий источник витаминов и минералов, которые сохраняются в ней до нового урожая.

Выращивание капусты белокочанной в открытом грунте

Выбор места. Подбор места для выращивания капусты определяется прежде всего плодородием и режимом влажности почвы. Наиболее пригодны пойменные, низинные и другие ровные, хорошо аэрируемые участки со средним или среднетяжелым механическим составом почв. Предшественниками могут быть многолетние бобовые травы, а также обильно удобрявшиеся навозом картофель, кукуруза, зерновые и зернобобовые, огурец, тыква, кабачок, бахчевые, томат, лук, корнеплодные культуры. Нецелесообразно сажать после крестоцветных овощных и кормовых культур. Для ранних сортов наиболее благоприятны возвышенные, с южным склоном и легкосуглинистыми почвами участки. Лучшими для капусты являются суглинистые и глинистые, богатые гумусом и влагоемкие почвы.

Растения много потребляют азота, а также калия и кальция, не выдерживают сильной кислотности — оптимальная реакция среды от нейтральной до слабокислой. На почвах с высоким содержанием гумуса и глубоким пахотным слоем и на торфяниках переносят кислотность до рН 5,0, не снижая урожая.

Удобрение и подготовка почвы. Под капусту применяют высокие дозы навоза или компоста — от 40–60 до 100 т на 1 га в зависимости от плодородия почвы. Для ускорения формирования кочанов у ранних сортов свежий навоз заменяют перегноем. Капуста нуждается в водорастворимых формах питательных веществ.

Под средне- и позднеспелые сорта вносят ориентировочно 150–180 кг азота, 200–250 кг калия и 100–120 кг фосфора, и под раннеспелые соответственно 200–220 кг, 180–200 кг, 120–140 кг. При внесении органических удобрений нормы минеральных уменьшают на каждую 1 т навоза—на 7–8 кг, 1 т птичьего помета — на 10 кг. В 100 г почвы должно содержаться около 30 мг калия, 12–15 мг фосфора, 260–360 мг кальция, 40 мг магния, а также микроэлементы — бор, медь и марганец.

Капуста особенно требовательна к бору, ориентировочная норма внесения которого составляет 15–20 кг на 1 га. В Нечерноземье необходимо вносить по 0,8–1 т на 1 га извести. Капуста хорошо переносит избыток кальция, снижение содержания которого вызывает подкисление почвы.

Нормы внесения удобрений на приусадебном или дачном огороде следующие: 10–12 кг навоза, 120–150 и даже до 200 г калийных, 80–100 г фосфорных удобрений на 1 м 2 . Если навоз не вносят, то дают по 120–150 г на 1 м 2 азотных минеральных удобрений.

Органические удобрения вносят преимущественно под зяблевую вспашку, более половины или всю дозу фосфора и калия — также осенью, 2/3 нормы азота — весной под культивацию или перепашку. Оставшаяся часть азота и калия дается в подкормках.

В зависимости от предшественника и географической зоны в конце лета или осенью проводят лущение или сразу глубокую зяблевую вспашку, а в переувлажняемой зоне — и осеннюю нарезку гряд. Весной рано боронуют, в северных районах проводят культивацию, а затем перепашку. В Нечерноземье, особенно в высоких широтах, весной из-за короткого летнего периода проводят лишь вспашку. В южных засушливых районах делают гряды перед самой высадкой рассады, чтобы не иссушить почву. Поверхность поля и гряд выравнивают, а почву при обработке доводят до мелкокомковатого состояния.

На малых (приусадебных, дачных и др.) огородах с осени почву перекапывают лопатой на всю глубину культурного слоя (20–25 см), а весной обрабатывают копательными вилами на 18–20 см. Для посадки используют рассаду с 4–5 хорошо развитыми настоящими листьями с короткими черешками, утолщенным стеблем и сильной корневой системой. Перед выборкой ее в течение 8–12 сут подвергают закалке к пониженным температурам и прямым солнечным лучам. Накануне или в день выборки рассаду обрабатывают безопасными препаратами против капустной мухи и других вредителей капусты, а также вносят подкормку азотно-калийными удобрениями в небольшой концентрации. Рассаду выбирают перед самой посадкой, выбраковывая поврежденные и пораженные болезнями и слабо развитые растения.

Особенно опасно заражение килой. В фермерских хозяйствах корни безгоршечной рассады обмакивают в сметанообразный раствор глины с добавлением коровяка и препарата против капустной мухи. Ящики с рассадой до посадки защищают от солнечных лучей. Перевозят на автомашинах, тракторных тележках, устанавливая ящики с рассадой в 2–3 ряда. Раннеспелые сорта высаживают в наиболее ранние сроки — сразу после готовности почвы и окончания весенних заморозков.

Средне- и позднеспелые — вслед за ними. Небольшие отрицательные температуры, после того как рассада приживется, уже не опасны для капусты. Недопустима посадка под заморозки. Неприжившиеся растения (особенно безгоршечные) погибают при минус 2–3° С. Наиболее скороспелые сорта высаживают по 55–66 тыс. растений на 1 га и более с шириной междурядий 60–70 см. Сажают на ровной поверхности или на грядах шириной 1 м в 2 ряда с междурядьями 60 см. Для среднеспелых, среднепоздних и поздних сортов оптимальная густота посадки — от 15 до 18–21 тыс. растений на 1 га; ширина междурядий для среднеспелых 70 см, для очень поздних сортов 80–90 см. Расстояние между растениями в ряду для ранних сортов 25–35 см, для среднеспелых — от45–50 до 60–70 см, для позднеспелых — 60–70 см, для наиболее поздних — 70–80 или 90 см. Можно сажать ранние сорта по схеме 50х 50 см, среднеспелые —60×60 см. Нередко средне- и позднеспелую капусту высаживают ленточно с междурядьями в ленте 60 см и расстоянием между лентами 80 см, что облегчает механизированный уход за растениями и уборку урожая. Сажают во влажную почву на 1–2 см глубже, чем растения были в рассадных сооружениях, рассадопоса-дочными машинами с обязательным поливом из бачков. В засушливых районах нередко необходимо дополнительное послепосадочное увлажнение.

В южных, субтропических, с наиболее мягкой зимой районах России и стран Средней Азии при подзимней посадке рассаду раннеспелых сортов высаживают незадолго до наступления холодов — ориентировочно в середине или конце октября. Поздние сорта выращивают во второй половине лета, высаживая в июле.

Раннюю капусту можно размещать на гребнях, высаживая с обеих сторон в шахматном порядке и заглубляя в почву до первого настоящего листа, не допуская засыпания точки роста. При задержке с посадкой весной (а также летом) поле обязательно предварительно поливают. Через 3–5 сут в местах гибели подсаживают новые растения. Но эта трудоемкая, выполняемая вручную работа, не всегда себя оправдывает.

В южных и умеренных районах достаточного увлажнения и в южной части Нечерноземья капусту можно выращивать безрассадным способом — путем непосредственного посева семян в открытый грунт. На 1 га высевают 2–2,5 кг семян. В районах выше 55° с. ш. для этого следует использовать ранние и среднеранние сорта. Этот способ выращивания возможен при эффективном применении гербицидов для борьбы с сорняками. Он обеспечивает получение высокого урожая и значительное снижение себестоимости продукции. Семерон хорошо уничтожает однолетние сорные растения. Его применяют в виде 25%-ного препарата по 1,5 кг на 1 га через 12–15 сут после высадки рассады или посева семян (400 л раствора на 1 га).

Пырей уничтожают гербицидом ТХА путем осенней обработки, расходуя по 20–25 кг на 1 га. Против сорняков применяют также трефлан (4–10 кг на 1 га), рамрод (7–10 кг), дактал (10–14 кг). Последними двумя препаратами опрыскивают почву до посадки рассады.

Водный режим. Высокая потребность капусты во влаге обусловливает необходимость постоянного поддержания повышенной влажности почвы. В первый период жизни — после высадки и в процессе образования розетки листьев оптимальная влажность 70–75 % ППВ. Это обеспечивает развитие более мощной корневой системы. В дальнейшем, особенно во время образования и роста кочанов, требуется максимальное увлажнение и доведение содержания влаги в почве до 80–85 %.

Поливная норма в южных — среднеазиатских жарких (пустынных) районах составляет для ранних сортов в первоначальный период 400–500 м 3, в последующий (до сбора урожая) — 600 м 3 на 1 га, для средне-и позднеспелых — 600 м 3 и более на 1 га. Оросительная норма составляет для первой группы сортов 5000- 6200 м 3, для второй — 7000–9100 м 3 на 1 га, а число поливов соответственно 9–14 (через 5–7 сут) и 13–16 (6–7 сут).

В засушливых степных районах поливная норма для ранних сортов в первый период вегетации составляет 250–300 м 3, во второй — 300–350 м 3, для средне- и позднеспелых — соответственно 200–300 м 3 и 300–450 м 3 на 1 га.

Оросительная норма для ранних сортов 2000–2700 м 3, для остальных — 2800–3600 м 3 на 1 га, число поливов соответственно 6–8 (через 6–8 сут) и 8–10 (8—10 сут).

В Нечерноземье необходимость орошения определяется погодными условиями. В годы с обилием осадков капусту не поливают. В засушливые периоды ориентировочно поливная норма в первый период вегетации составляет для всех сортов 150–200 м 3, во второй 200–250 м 3 на 1 га. Оросительная норма варьирует в пределах 500–1000 м 3 для ранних сортов и 1000–1300 м 3 на 1 га для средне- и позднеспелых сортов. Для первой группы сортов максимальное число поливов составляет 3–4, для второй 4–6.

Периодичность полива зависит от продолжительности засушливого периода и температуры воздуха и может достигать от 10–12 до 20 сут и более.

Уход за растениями. Основные задачи ухода за капустой — поддержание почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии, применение подкормок и орошения, а также защита от вредителей и болезней. Наиболее важные приемы — рыхление междурядий и при недостатке влаги в почве — полив. Когда растения приживутся и начнется их рост (через 2–3 недели после посадки), приступают к подкормкам. Удобрения вносят после культивации на глубину 8–12 см. Первую междурядную обработку проводят на глубину 12–15 см с максимально возможной шириной захвата рабочих органов. В дальнейшем культивируют через 12–15 сут на глубину 8–10 см. Всего за вегетацию рыхлят 3–4 раза, постоянно поддерживая почву в рыхлом состоянии. Это особенно важно на тяжелых почвах. После второй междурядной обработки растения окучивают влажным грунтом.

Для борьбы с сорняками в ранний период роста эффективно применение так называемых лап-отвальчиков, устанавливаемых в качестве боковых рабочих органов культиватора. Их применяют в начале появления всходов сорняков (в фазе семядольных листьев). В процессе движения отвальчики захватывают рыхлую почву и засыпают небольшим слоем сорняки, которые погибают. Сочетание применения гербицидов, культивации и окучивания позволяет полностью избавиться от сорняков до смыкания растений в междурядьях, обеспечить воздухообмен в почве и активный рост растений в течение всего периода вегетации.

Подкормка. В подкормках вносят по 100–150 кг на 1 га азотных и 70–100 кг калийных удобрений (на дачных огородах соответственно по 10–15 и 7–10 г на 10 л воды). Применение азота прекращают до начала образования кочанов. Под раннюю капусту эффективно внесение в подкормках суперфосфата (с последующим поливом) после глубокой первой культивации междурядий. Он ускоряет образование кочанов и активизирует деятельность корневой системы. При выращивании капусты для зимнего хранения дозы азота уменьшают в 2 раза, а калия соответственно увеличивают.

В процессе ухода за растениями во второй половине вегетации поддерживают равномерную влажность почвы. Резкая перемена особенно опасна во время созревания кочанов. Переход от недостаточной к высокой влажности приводит к растрескиванию кочанов. Для предотвращения растрескивания применяют подрезание корней культиватором, снижающее поступление влаги в растение. На приусадебном огороде растения с тугими кочанами поддергивают.

Сбор урожая. К уборке приступают после окончательного сформирования кочанов, когда они станут плотными. Сбор требует больших затрат ручного труда. Раннюю капусту собирают в несколько приемов по мере созревания отдельных растений, позднюю — одновременно. С целью сокращения затрат применяют передвижные платформы, транспортеры и прицепы. Сплошная ручная уборка проводится путем срезки ножами кочанов и укладки их в ряды с последующей погрузкой в автотранспорт или тележки. Перед вывозом с поля колею трактора устанавливают в соответствии со схемой размещения растений. На дачных и приусадебных огородах кочаны срезают по мере необходимости. Поздние сорта, предназначенные для квашения и хранения в свежем виде, убирают перед наступлением морозов.

Для уборки урожая среднеспелых и среднепоздних сортов рекомендуется капустоуборочный комбайн, повышающий в несколько раз производительность труда. В процессе работы он срезает, отделяет розеточные листья и погружает все кочаны в транспортные средства. Окончательная доочистка производится в механизированных пунктах доработки капусты. Убранные комбайном кочаны используют для квашения или потребления в свежем виде. Для длительного зимнего хранения они непригодны.

Убранные кочаны капусты должны быть плотными, свежими, правильной формы, без розеточных, но с плотно прилегающими кроющими зелеными листьями, без механических повреждений и не пораженными болезнями и вредителями, а наружная часть кочерыги — не превышать 3 см в длину. На них не должно быть следов удобрений. Допустимая минимальная масса стандартного кочана ранней капусты 0,4 кг, средне- и позднеспелой — 0,8 кг. Урожай ранних сортов капусты варьирует в пределах от 15–20 до 50–60 т, средне- и позднеспелых — от 18–25 до 80 т с 1 га и более.

Повышение рентабельности выращивания белокочанной капусты. Экономически наиболее выгодно выращивать раннюю капусту и сорта, пригодные для длительного зимнего хранения. Средне- и среднепоздние сорта использовать эффективно при условии получения высоких урожаев.

Один из надежных путей повышения рентабельности — выращивание высококачественной рассады в оптимальные для посадки сроки и с низкой себестоимостью. Необходимо повышать урожай, подбирая высокоплодородные, суглинистые почвы, применять повышенные дозы удобрений в оптимальном соотношении основных элементов питания и орошение в засушливые периоды, а на юге — систематически.

Защита растений от вредителей и болезней позволяет значительно снизить потери урожая и повысить качество продукции. Необходимо также снижать затраты труда и средств, себестоимость капусты и своевременно реализовать урожай. Эффективный путь повышения рентабельности — организация квашения с реализацией продукции в зимнее и весеннее время.

Сеянец капуста белокочанная среднеспелая белорусская

Белокочанная капуста – лидер среди овощей по видам кулинарных блюд, которые можно из нее приготовить. Капусту можно: варить, тушить, жарить, печь, квасить, консервировать, солить и употреблять в сыром виде в различных салатах. Капуста обладает важным преимуществом по сравнению с другими овощами стоит отметить отличную легкость и транспортабельность. Длительность хранения существенно повысили сорта-гибриды, которые хранятся до следующего урожая. Теперь благодаря сортам и гибридам население обеспечено капустой круглый год. Агротехника капусты белокочанной достаточно проста и не прихотливая (при наличии полива для поддержки влаги в почве). А о полезных свойствах, количестве витаминов и минералов, которые содержатся в капусте, знает каждый и реклама здесь не уместна.

Средняя урожайность капусты при традиционном выращивании находится в пределах 50–100 тонн с одного гектара. Агротехника известна с незапамятных времен. Прогресс веками совершенствовал ее новой сельхоз техникой. Но как не парадоксально рентабельность каждого гектара земли снизилась по причине расходов на горюче-смазочные материалы для прогрессивной сельхозтехники. Поэтому при небольшом количестве земли надо делать акцент на рентабельности инвестиций. Но доход будет зависеть, в первую очередь, от желания работать в данной сфере, от объемов производимого продукта.

Выращивание капусты в открытом грунте

Капуста холодостойкая культура и может выдерживать кратковременные заморозки до -3 градуса. Но все, же благоприятная температура для больших урожаев находится в пределах плюс 15–18 градусов. Агротехника выращивания капусты требует контроля влаги. Это главная сложность в агротехнике, от которой наиболее зависит прибыль этого бизнеса.

Следует активно поливать капусту в период завязывания ее головки. Тогда влажность почвы должна быть не ниже 70%. Но избыток влаги (выше 85%) может испортить качество овоща и даже снизить урожайность. При плохой аэрации почвы сгнивают корни и листья. Резкие перерывы между поливами приводят к растрескиванию головок.

Технология выращивания капусты:

Требования к грунту:

Плодородная почва. Осенью можно внести навоз, компост или торф. Расчет – 4кг. на квадрат. Участок хорошо перепахать.
Влажность важна для овоща. Песчаный грунт – не подходит. Если влаги в регионе не хватает, нужен искусственный полив.
Каждые 2–3 года овощ переносим на другое место. Хорошо растет после томатов, огурцов, бобовых, лука, корнеплодов.

Посадка рассады капусты:

Капусту выращивают через рассаду. Всходы появляются через 3–4 дня при комнатной температуре (+20°C). Условия – умеренный полив и продолжительный световой день (придется досвечивать рассаду лампами).
Технология посадки капусты требует тщательную подготовку. Нужно отсортировать слабые ростки и оставить только с толстыми стеблями (4мм в диаметре) и темно зелеными листьями (по 4–6 шт. в ростке).
Высадка рассады капусты выполняется в первой декаде мая при пасмурной погоде или в конце второй половины светового периода суток. На один гектар должно приходиться не больше чем 30–35 тысяч ростков. При большей густоте не удастся получить головки по 3–4 кг.
Саженцы готовы к высадке в открытый грунт, когда имеют 4–6 листочков. Перед этим важно закалить рассаду, периодически выставляя ее на улицу. На пару часов.
Сроки высадки зависят от сорта. Раннюю капусту высаживают с середины апреля по начало мая (в зависимости от региона). По пленку. Укрытие можно убрать, когда ночные температуры не будут опускаться ниже 7°. Среднеспелые сорта переносят в открытый грунт с конца мая. Поздние – с начала июня.
Рекомендуемая схема посадки для ранних сортов – 30 X 60 см. Для среднеспелых и поздних – 50 X 70 см.

Подкормка капусты белокочанной:

Когда после высадки пройдет 2–3 недели следует внести в почву 50кг/га мочевины, 100кг/га, суперфосфата 80кг/га калийной соли.
Вторая подкормка для урожая вносится в начале формирования кочанов. Она состоит из: 120кг/га мочевины, 80кг/га калийной соли. Существенно повышает эффект если вносить удобрения вместе с поливом.

Пока рассада приживется и окрепнет, рекомендуется поливать капусту ежедневно. Впоследствии достаточно раз в неделю. Если естественной влаги хватает, то реже.
Рыхление грунта допустимо не глубже чем на 5 см. К стеблю растения нельзя «подходить» ближе, чем на 6 см.
Для улучшения урожайности полезны подкормки. Непосредственно при высадке в каждую лунку – пол чайной ложки суперфосфата и немного золы. Для обеззараживания почвы – слабый раствор марганцовки. В процессе роста – аммиачная селитра, калийные удобрения и суперфосфат (2 раза за сезон).
Если не защитить урожай от вредителей, то все усилия будут напрасными. Обрабатывать капусту придется регулярно. Тем химикатами, которые продаются в регионе.

Существует также безрассадный способ выращивания белокочанной, но для него потребуются специальные семена.

Безрассадное выращивание капусты белокочанной

Преимущество безрассадного способа выращивания капусты заключается в сильных побегах, которые не «болеют» после пересадки. Ведь капуста очень не любит пересадку – это главный минус, который имеет выращивание капусты рассадой.

Безрассадный способ выращивания успешно зарекомендовал себя на многих фермерских хозяйствах. Теперь они выращивают только таким способом. Перед посевом следует провести дезинфекцию семян, погрузив их не более чем на 20 минут в раствор марганцовки с концентрацией 5г. на 0,5л. воды. После чего семена следует хорошо промыть.

Посадка капусты семенами производится в середине апреля на глубину 2,5–3см, когда в почве еще достаточно влаги. При первых сходах уже нужно понемногу начинать поливать. Когда ростки достигнут 15см их нужно проредить и оставить лишь самые сильные.

Дальше уход за капустой ни чем не отличается от рассадного способа выращивания. Стоит добавить полезный совет: по возможности капусту можно окучивать (3–4 раза в сезон). Данная культура очень любит окучивание и это видно уже на следующий день после выполнения данной операции. Кроме того окучивание защищает ее от вредителей и болезней.