Кабачок заячье ушко фото

Описание сорта

Это раннеспелый сорт, период созревания 45–50 дней. Плоды крупные, могут достигать веса до 1 кг, окрашены в светлый зеленовато-белый цвет, форма плода удлиненная, мякоть сочная, плотная. Главными достоинствами кабачка «Заячье ушко» являются прекрасные вкусовые качества и высокая урожайность. На фото видно, что кабачок «Заячье ушко» своим названием обязан форме и цвету плодов, которые действительно очень напоминают уши зайца. Обычно такие красивые плоды дают гибридные сорта, но сорт кабачка «Заячье ушко» – не гибрид, так что при желании с него вполне можно собрать семена.

Куст кабачка мощный, широкий, образует плети. Плоды кабачков «заячье ушко» подходят как для домашнего консервирования, так и для приготовления различных кулинарных блюд.

Выращивание и уход

Кабачок «Заячье ушко» неприхотлив в уходе. Единственное требование к почве – ее низкая кислотность. Учитывая эту особенность, целесообразно заранее протестировать почву на кислотность и при необходимости внести раскисливающие средства: известь, доломитовую муку либо древесную золу. Также кабачки не переносят близкого залегания грунтовых вод.

Для посадки кабачков «Заячье ушко» нужно подобрать солнечное, не продуваемое сквозняками место. Наиболее подходящими предшественниками могут быть лук, картошка, томаты. Неблагоприятными предшественниками считаются их родственники: патиссоны, тыквы, дыни и сами кабачки.

Посев кабачков «Заячье ушко» осуществляется семенами непосредственно на постоянное место, почва к моменту посева должна достичь оптимальной температуры (+12 – +15 ℃), угроза заморозков исключается.

Грунт под посадку кабачков «Заячье ушко» должен содержать достаточное количество перегноя и при этом быть нейтральным по кислотности. Удобрения вносятся осенью под перекопку либо весной, тип удобрений зависит от типа почвы:

• если почва торфяная, то добавляют суперфосфат и сульфат калия по одной чайной ложке, древесную золу по 2 столовых ложки и по 2 кг перегноя на 1 кВ. м. До начала посева грядку держат под пленкой для сохранения влаги и тепла;
• в чернозем вносят опилки 2 кг, древесную золу 2 ст.л. и суперфосфат 1 ст.л. на 1 кВ. м;
• в глинистую и суглинистую почву добавляют торф, опилки и перегной, потом суперфосфат и золу в тех же количествах, что и для чернозема;
• в песчаную почву вносят то же, что и в глинистую плюс ведро дерновой земли на 1 кВ. м.

Поскольку кусты кабачков «Заячье ушко» занимают много места, схема посадки должна быть не гуще, чем 50 на 70 см, а на одном кВ. м не должно быть больше трех кустов. В каждую лунку кладут по 3–4 семечка. Перед посадкой семена кабачков «Заячьи ушки» рекомендуется проращивать. Все семена могут не взойти, поэтому и рекомендуется сеять по несколько, но если в каждой лунке окажется несколько всходов, их необходимо проредить, оставляя по одному растению.

Существует еще вариант посадки – через рассаду. Он подойдет жителям северных широт. Семена кабачков «Заячьи ушки» сеют непосредственно в горшочки, которые накануне были заполнены специальным грунтом для рассады. Почву в горшках поливают, затем погружают в нее семена на 2–3 см. Поливать рассаду нужно не реже чем раз в 10 дней, пересыхания почвы допускать нельзя, при необходимости следует увеличить частоту полива. Подкармливать рассаду кабачков «Заячье ушко» рекомендуется два раза за все время ее выращивания: при появлении всходов и еще раз спустя 10 дней. Применяются специальные удобрения для рассады, например, «Агрикола».

Сеять семена кабачков «Заячье ушко» на рассаду рекомендуется за месяц до предполагаемой высадки ее на постоянное место.

Далее кабачкам потребуется самый традиционный уход, а именно:

1. Полив кабачков проводится раз в неделю, вода должна иметь температуру +25 ℃, поливать строго под корень, на 1 кв. м расходуется 10 л воды. Во время созревания плодов полив требуется слегка сократить, иначе может образоваться серая гниль. При выращивании кабачков в парнике, его необходимо проветривать.
2. Прополка . Ее проводят, пока кустики не срослись, дальше удаление сорняков не требуется, потому что они не смогут разрастаться под плотным слоем кабачковых листьев.
3. Подкормки кабачков «Заячьи ушки» проводятся два раза в сезон: при появлении бутонов и при завязывании плодов. Желательно сочетать органические и минеральные удобрения.
4. Рыхление . Рыхлить почву необходимо только в начале развития, пока кустик не разросся. Частота процедур зависит от типа почвы, но в любом случае после полива почвенную корку следует разбивать. Рыхление допускается очень поверхностное, чтобы не повредить корневую систему.

Собирать урожай следует примерно раз в неделю. Перезревшие плоды быстро теряют свои вкусовые качества, не стоит допускать, чтобы сочная мякоть кабачка «заячье ушко» превратилась в «вату». Критерий зрелости – длина плода. Убирать следует плоды, достигшие длины 18–20 см.

Для лучшего опыления советуют раздвигать листья кабачков, чтобы помочь насекомым находить цветы, но это вовсе не обязательно. А вот при выращивании кабачков «Заячье ушко» под пленкой потребуется искусственное опыление.

Достоинства и недостатки

Кабачки «Заячье ушко» быстро приобрели заслуженную популярность у огородников. Как уже говорилось выше, главными их преимуществами являются урожайность и отличный вкус.

Второе по важности достоинство – универсальность в применении. Кабачки «Заячье ушко» варят, тушат, жарят, маринуют, засаливают и даже употребляют в сыром виде. Они готовятся в качестве отдельных блюд и как дополнение к различным мясным, рыбным и овощным рагу и салатам.

Третьим критерием при выборе является неприхотливость в уходе. Кабачки «Заячье ушко» могут расти на различных почвах и в разных климатических зонах.

К недостаткам кабачка «Заячье ушко» можно отнести лишь необходимость раскисливать почву под посадку. Но это вполне выполнимая и совсем нетрудная процедура.

Мнения огородников

Каковы же отзывы огородников о кабачке «заячье ушко»? На форумах таких отзывов довольно много.

Что можно приготовить из сырых кабачков

Гораздо более привычно готовить кабачки в жареном, запеченном виде или в заготовках на зиму, но такой прекрасный сорт, как «Заячье ушко» вполне позволяет его употребление в сыром виде. Все знают, что витамины в процессе термической обработки разрушаются, поэтому салаты из сырых кабачков особенно полезны.

1. Салат «Сырный». Молодой кабачок «заячье ушко» нарезаем соломкой, маринуем в уксусе 15–20 минут, добавляем укроп, зеленый лук, растительное масло, соль. После перемешивания посыпаем салат тертым сыром с жареными тыквенными семечками. Готово!

1. Салат «С грядки». Очень вкусный и полезный салат, который легко приготовить на даче, взяв все ингредиенты прямо с огорода. Один молодой кабачок натереть на крупной терке, также натереть морковь, огурцы, лук нарезать кольцами, укроп и петрушку порубить, все смешать, полить кунжутным маслом.
2. Салат «Медовый». Потребуется: 350 г кабачков, томаты черри штук 10–15, редис 70 г, листья базилика, винный уксус, дижонская горчица, сок лимона, оливковое масло. Кабачки сорта «Заячьи ушки», нарезанные соломкой, посолить и дать постоять, затем отжать из них жидкость. Томаты нарезать на половинки, добавить измельченную зелень. Из масла, уксуса, горчицы, лимонного сока и меда сделать заправку, смешать все ингредиенты и полить полученной заправкой. Приятного аппетита!

Еще один интересный рецепт салата из сырых кабачков «Заячье ушко» по-корейски можно увидеть на видео:

Заключение

Как видите, сорт кабачка «Заячье ушко» успел себя прекрасно зарекомендовать как наиболее удачный сорт белоплодных кабачков. Трудно представить себе более удачное сочетание по урожайности, скороспелости, отличным вкусовым качествами, легкости выращивания и универсальности применения, чем сорт кабачка «Заячьи ушки»!

Овощи бывают удлиненными, тонкими, толстыми, и даже круглыми. Необычной формой характеризуются, в частности, кабачки Заячьи ушки, которые действительно напоминают ушки животного. Они имеют некоторые утолщения и могут быть изогнутыми, благодаря чему получили свое название. Но внешний вид – не единственное преимущество сорта.

Большой урожай и стойкость этих растений стоят того, чтобы узнать больше информации и выбрать их для посадки.

Описание и характеристика сорта кабачков Заячьи ушки

Перед покупкой любых семян стоит узнать обо всех особенностях выбранного вида. Подробное описание сорта и фото помогут рассчитать площадь нужного участка, узнать, на какой урожай стоит рассчитывать и понять, как выглядят плоды.

Семена этого сорта превращаются в большие раскидистые кусты с плетями и мощными стеблями. Это значит, что для владельцев маленьких дач Ушки будут не очень выгодными. Растение имеет довольно светлые большие листы и цветет в виде крупных желтых цветов. Обычно кабачок стелется по земле, поэтому его высота незначительная и редко превышает половину метра.

При должных условиях каждый куст дает более 5 кабачков. Внешний вид плодов отвечает названию. Они имеют вытянутую форму с заметным утолщением на конце.

Почти белый цвет гладкой кожуры делает кабачки еще более похожим на ушки зайца.

Преимущества и недостатки

Популярность этого сорта среди опытных дачников все же говорит о том, что растение имеет больше плюсов, чем минусов.

• высокая урожайность;
• нежный вкус мякоти;
• возможность употреблять в разном виде;
• подходит для регионов с любым климатом.

• переросшие плоды непригодны для кулинарии;
• необходимость раскислять почву перед посадкой.

Как вырастить Заячьи ушки в открытом грунте

Сорт настолько неприхотлив в уходе, что с ним справится даже новичок. Достаточно придерживаться общих правил по посадке и уходу за кабачками, чтобы получить хороший урожай.

Единственная прихоть вида – низкая кислотность почвы, но выполнить это условие очень легко.

Как вырастить рассаду

Кусты белого кабачка хорошо переносят морозы, поэтому их семена отправляют сразу в грунт. Но жителям северных широт придется вырастить рассаду, чтобы получить ранний урожай.

В апреле или мае нужно подготовить торфяные стаканчики со специальной почвой. В них нужно влить немного воды и погрузить семена на глубину 2–3 см. Чтобы быть уверенным в прорастании семян, можно закладывать по две штуки в одну емкость.

Стебельки будут развиваться правильно при достаточном количестве влаги.

Совершать полив необходимо раз в неделю, чтобы грунт не пересыхал. Также им можно помочь, используя специальное удобрение. Вносить его следует два раза: в момент появления всходов и через 10 дней после этого. Растения в возрасте 25 дней можно переносить на огород.

Безрассадный метод

Как было сказано раньше, перед посевом семян необходимо снизить уровень кислотности в грунте. Для этого нужно внести в него известь, древесную золу или доломитовую муку. Выбранное место должно быть солнечным и без сквозняков. Отличными предшественниками будут томаты, картофель и лук.

В мае, когда почва прогрелась до 12 градусов, можно приступить к посеву. Поскольку куст вырастает довольно большим, на одном квадратном метре стоит сделать только одну лунку с 2–3 семенами. В крайнем случае, можно использовать схему 50х70.

Возможность и правила выращивания в тепличных условиях

Уберечь растения от холодной погоды и увеличить количество плодов поможет теплица. Подойдет конструкция из поликарбоната или пленки. Важно, чтобы грядку внутри нее можно было регулярно проветривать.

Для такого способа выращивания кабачков нужно сначала подготовить семена и посадить рассаду в специальные стаканчики. Через 25 дней растения можно помещать в теплицу. Лучше, чтобы это были не обычные грядки, а высокие ящики, с которых будут свисать плоды. Это связано с тем, что сорт плетистый.

Расстояние между кустами должно составлять минимум 70 см, чтобы плоды имели доступ к солнцу.

Как вариант, можно подвязывать плети к шпалере или простой опоре. Делать это нужно мягкими лентами из ткани, не тонкими нитками и не леской.

Необходимо увлажнять грунт под кабачками каждую неделю. Для этого можно использовать только теплую воду. После полива обязательно проветривать теплицу, поскольку высокая влажность провоцирует развитие грибковых заболеваний. Чтобы вода не уходила из почвы слишком быстро, ее можно присыпать опилками или торфом.

Следует не только вырастить урожай, но и правильно собрать его. В закрытом грунте кабачки созревают еще быстрее, чем на открытом огороде. Это значит, что необходимо каждый второй день проверять кусты на наличие 20-сантиметровых плодов. Все готовые овощи нужно убирать, чтобы растение пускало силы на формирование новых завязей. Белые кабачки довольно хрупкие, поэтому важно не повредить их при снятии с куста. Только целые плоды смогут пролежать 2–3 месяца в кладовой.

Как бороться с болезнями и вредителями

Эти кабачки довольно стойкие к инфекциям, но они не имеют иммунитета к определенным видам заболеваний. Поэтому стоит предпринять профилактические меры и внимательно следить за состоянием кустов, чтобы не потерять весь урожай.

Прежде всего, необходимо каждые три года менять место посадки кабачков, выбирая правильных предшественников. Ими может быть картофель, репчатый лук, помидор, кукуруза, но никак не тыква, морковь или баклажаны. Если растение все же пострадало от болезни, необходимо убрать его поврежденную часть.

Чаще всего плоды сорта поражаются серой гнилью.

Тогда на кабачках появляются пятна с серым налетом. Чтобы этого не случилось, нужно лить не слишком много воды и регулярно убирать большие нижние листья, под которыми накапливается влага.

Иногда на растении можно увидеть пятна. Если они бурого цвета, то болезнь называется бактериозом и лечится опрыскиванием бордоской жидкостью. Белые пятна являются признаком мучнистой росы, которую можно убрать 80% серным порошком.

Кроме того, кусты могут пострадать от насекомых. Избавиться от вредителей поможет настой перца, древесная зола или покупные препараты под названием инсектициды.

Отзывы о выращивании сорта Заячьи ушки

При выборе сорта для огорода, стоит учитывать не только информацию от производителя и селекционеров. Полезными будут также отзывы на форумах огородников. Обычно их оставляют опытные овощеводы, которые могут сравнить характеристики одного сорта с другими кабачками:

Анатолий: «Растение дало очень богатый урожай даже на наших северных широтах. Посадили три семечка, которые превратились в большие кусты. Поскольку сорт плетистый, посадил его в старую высокую бочку. Таким образом плоды не лежали на земле, а свисали вниз. Вкус кабачков приятный, а шкурка очень нежная».

Ольга: «Впервые вырастила Заячьи ушки и мне понравилось. Семена закладывала сразу в открытый грунт, на обычную грядку и растение отлично выросло. Урожай был небольшим, но достаточным для того, чтобы кушать плоды прямо с огорода и не отправлять их в кладовку. Плоды отлично подходят для жарки на сковороде с растительным маслом».

Ирина: «Второй раз сажала этот сорт и планирую купить семена в следующем году. Он неприхотлив, отлично прорастает и редко поддается болезням. Но больше всего понравились плоды. Они имеют оригинальную форму: длинные с небольшим утолщением на конце. Шкурка — приятного светлого цвета, а мякоть нравится нежной и сочной структурой».

Елена: «Я настоящий фанат кабачков, поэтому коллекционирую разные сорта. Среди них есть и Заячьи ушки. Это растение отличается довольно быстрым ростом и скорой отдачей плодов. На одном кусте появляется до 8 штук. Вкусовые качества восхищают, а семена внутри почти незаметны».

Данный сорт имеет очень много преимуществ. Главными среди них являются богатый урожай и вкусные плоды. При этом растение очень стойкое и не требует тщательного ухода. Такой кабачок станет идеальным вариантом для вертикального выращивания, так как имеет очень разветвленный куст.

Чудодейственные свойства кабачка известны людям еще с древнейших времен. Этот овощ не только богат витаминами, но и является диетическим продуктом. Еда, приготовленная с добавлением кабачка, легко усваивается и способствует нормализации пищеварительной функции поджелудочной железы. Блюда из этого овоща не имеют противопоказаний и рекомендованы не только для диетического, но и детского питания. Огромное количество видов и сортов этого полезного овоща представленных сегодня, позволяет удовлетворить запросы даже самого требовательного овощевода. Остановимся подробнее на сорте «Заячье ушко».

Описание

Кабачок «Заячье ушко» принадлежит к сортам с ранним созреванием плодов. Период достижения овощами технической зрелости составляет 45–50 дней. Растение раскидистое, кустовое.

Плоды имеют зеленовато-белую окраску и вытянутую цилиндрическую форму. Вес каждого отдельно взятого овоща может достигать 1000 грамм. Мякоть окрашена в белый цвет, довольно плотная, нежная и сочная.

Урожайность у сорта высокая.

В кулинарии сорт имеет довольно широкое применение. Кабачок пригоден для употребления в свежем виде, жарки, тушения, консервирования и маринования.

Особенности выращивания и ухода

Самым оптимальным местом для выращивания кабачка «Заячье ушко» является хорошо освещенный, мало продуваемый участок плодородной легкой почвы.

Отличными предшественниками кабачка являются такие растения, как лук, картофель, помидоры.

Посев семян осуществляется в заранее подготовленную и прогретую почву сразу после исчезновения угрозы весенних заморозков.

Дальнейший уход за растением включает в себя ряд стандартных для огородника процедур, таких как:

• удаление сорняков и рыхление земли у основания куста; Не стоит забывать, что частые деформации почвенного покрова могут оказывать как положительное, так и отрицательное влияние на растение. С одной стороны, регулярный приток кислорода к корневой системе благотворно сказывается на развитии и росте кабачка, а с другой – частое вмешательство в корни может привести к их механическому повреждению, что скажется негативно на вышеуказанных показателях. Поэтому крайне важно не увлекаться рыхлением почвы в зоне роста куста, всего должно быть в меру. регулярный обильный полив во время активного роста и периода вегетации; При созревании плодов следует слегка ограничить полив, чтобы не допустить появления гнили и вредителей.
• удобрение растения комплексными или органическими препаратами, а также стимуляторами роста (при скудной по составу почве).
• регулярный и систематический сбор уже созревших плодов с куста.

Преимущества и недостатки

Кабачок «Заячье ушко» пользуется популярностью у огородников благодаря ряду положительных факторов, характерных для данного сорта.

Первым и, пожалуй, самым значимым критерием выступает высокая урожайность. Плоды небольшие по размеру, но их количество заставляет многих овощеводов делать свой выбор в пользу этого сорта.

Вторым критерием выступают вкусовые качества кабачка и универсальность его применения в кулинарии. Плоды сорта «Заячье ушко» можно употреблять в сыром виде, жарить, тушить, запекать, мариновать, консервировать и даже замораживать. Все вышеописанные процедуры ни в коем образе не сказываются негативно на его вкусовых качествах, а даже, наоборот, делают их выразительнее.

Третий показатель – неприхотливость. Растение не требует создания дополнительных или специальных условий для выращивания, не требовательно к температурному режиму и влаге. Несмотря на это, не стоит забывать про потребности растения в определенном составе почвы: на кислых и особо тяжелых участках земли кабачок в полную силу расти не будет. Этот критерий является, пожалуй, единственным недостатком сорта.

Раскрыть основные секреты выращивания кабачков вам поможет видео: